Indiferent dacă faceți chiftelute pentru a servi ca picioruș sau ca parte a unei mese, le puteți menține calde într-un Crock-Pot sau în orice aragaz lent. Dacă servești chiftelute într-un sos, poți folosi și aragazul lent pentru încălzirea chiftelelor, ceea ce va adăuga aromă sosului. Un dezavantaj al aragazului lent este că chiftelele se pot destrăma dacă le pui în oală crudă. Gătind parțial chiftelutele înainte de a le pune în aragazul lent, vă puteți asigura că chiftele nu se destramă.
Pasul 1
Formați numărul chiftelelor pe care doriți să le serviți. Tipul de chiftelute pe care le faceți depinde de dvs. și de rețeta dvs.
Pasul 2
Încălziți o tigaie mare până la medie-înaltă. Vrei tigaia suficient de fierbinte ca să caute sau să rumenesc chiftelutele din toate părțile.
Pasul 3
Adăugați ulei în tigaie dacă utilizați carne foarte slabă sau o tigaie fără suprafață antiaderentă. Folosiți suficient ulei pentru a aplica un strat subțire pe fundul tigaiei. Vrei doar să gătești suprafața cărnii, nu să o prăjești adânc.
Pasul 4
Adăugați chiftelele în tigaie. Lăsați spațiu între chiftelele pentru a vă permite să le întoarceți. Este posibil să fie nevoie să căutați chiftele în loturi pentru a le obține pe toate.
Pasul 5
Întoarce chiftelele să se rumenească în toate părțile. Se rumenesc chiftelutele în sucuri și se întărește exteriorul, astfel încât să nu se desprindă de a sta în lichid în aragazul lent.
Pasul 6
Transferați chiftelele pe o farfurie cu șervețel de hârtie atunci când sunt maro. Ștergeți excesul de ulei.
Pasul 7
Adăugați chiftelele la aragazul lent. Adăugați sosul, dacă doriți, și setați aragazul lent la nivel ridicat. Când sosul bule sau chiftele se scurge, întoarceți căldura la scăzut sau mediu. Lăsați chiftelele să gătească timp de trei ore înainte de servire.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Chiftele
Tigaie mare
Lingură crestată
Ulei, opțional
Farfurie
Servețele de hârtie
Care gateste incet
Sos, opțional
