Doriți să vă decorați prăjitura cu o gheață cu frișcă pufoasă? Încercați o rețetă de înghețată cu frișcă care face un topping simplu gustos potrivit pentru orice patiserie. Dacă sunteți vegan sau intolerant la lactoză, puteți încerca o versiune fără lactate.
Rețetă de înghețată cu cremă frântă
O rețetă de la Fundația Charlie pentru Terapii Ketogenice explică cum se face o cremă simplă, simplă, care nu se „dezumflă” după ce ai pus-o pe tort. Pentru ingrediente, veți avea nevoie de 1 cană de smântână grea, 1 lingură de apă rece, 1 linguriță de praf de gelatină simplă și un îndulcitor la alegere.
-
Amestecați gelatina în apa rece într-un bol microunde mic și lăsați să stea cinci minute.
-
Microunde amestecul de gelatină timp de 10 secunde pentru a-l lichefia.
-
Turnați crema într-un bol de amestecare și bateți la cea mai mare viteză folosind un mixer cu suport.
-
Când crema se îngroașă, se adaugă lichefiatul
amestec de gelatină și continuați biciuirea.
-
Adăugați îndulcitorul dorit după gust; frisca este terminată când poate ține un vârf rigid.
-
Folosiți imediat, deoarece consistența se poate schimba dacă frunza este rămasă prea mult timp. Păstrați la frigider.
Dacă sunteți în căutarea unui înlocuitor mai sănătos cu frisca, încercați să faceți rețeta LIVESTRONG.com folosind lapte integral. Sau experimentați cu lapte degresat, lapte de caju sau lapte de cocos. Pentru un înlocuitor de frișcă cu lapte degresat, puteți amesteca laptele degresat, cuburi de gheață și extract de vanilie sau portocale pentru aromă. Pentru frișcă de nuci de anacard, amestecați cajuțele înmuiate, lapte de nucă sau apă și o cantitate mică de suc de lămâie.
Crema cu lapte fără lapte
Dacă sunteți intolerant la lactoză, ceea ce înseamnă că întâmpinați probleme digestive, cum ar fi balonarea, diareea și gazele, după ce ați consumat lactoză, spune Institutul Național de Diabet și Boli Digestive și Rinichilor, atunci este mai bine să evitați lactatele în totalitate atunci când este posibil. Rețeta noastră de lapte și fără zahăr pentru Whipped Coconut Cream, care servește șase persoane, necesită doar o cutie de 14 uncii de cremă de nucă de cocos și 1 linguriță de extract de vanilie.
Procesul de preparare a frișcă fără lapte este similar cu cea obișnuită:
- Lăsați la frigider o cutie de cremă de nucă de cocos timp de aproximativ opt ore.
- Adăugați într-un bol crema de nucă de cocos răcită și 1 linguriță de extract de vanilie.
- Bateți cu un mixer la viteză medie; apoi bici cu viteză mare până când crema se înăbușește.
- Puteți servi frișca imediat sau o puteți păstra la frigider pentru cel mult trei zile.
Sfaturi pentru prepararea cremei batute
Wisconsin Public Radio are câteva indicatoare de care ar trebui să țineți cont atunci când faceți frisca pe bază de lactate înghețată pentru decorarea prăjiturii: nu suprasolicitați crema sau se va transforma în unt și va păstra orice frișcă rămasă în frigider într-un etanș. container.
Dacă faceți o frișcă fără lapte care se îngheță din laptele de cocos, GoDairyFree.org vă recomandă să agitați cutia de lapte de nucă de cocos înainte de a o folosi. Dacă auziți lichidul, acesta ar putea scurge frisca. Un produs mai gros, care nu scoate un sunet atunci când agitați cutia, va produce o consistență mai bună.
GoDairyFree.org spune, de asemenea, să fii atent la laptele de nucă de cocos „rău” și să cumperi mereu două conserve, deoarece una nu poate conține suficientă cremă. Pentru un bici mai gros, care nu se dezumflă la temperatura camerei, folosiți un stabilizator, cum ar fi amidon tapioca modificat sau amidon modificat. Pulberile de lapte fără lapte pot ajuta, de asemenea, la stabilizarea friscii.
