Fructul de porc este un aliment bogat în proteine, care este o formă slabă de carne roșie, ceea ce îl face un plus bun pentru dieta ta. Iată ce trebuie să știți despre coeficientul de calorii și nutriție al fecalei de porc. Totuși atent, filonul de porc nu este același cu lăutul de porc.
Bacsis
O porție de 4 uncii de făină de porc are 136 de calorii.
Pescăruș de porc vs. Tenderloin de porc
Filetul de porc nu trebuie confundat cu lăutul de porc. În timp ce ambele tăieturi sunt din secțiunea de pâine care se desfășoară de-a lungul spatelui porcului, de la umăr până la vârful picioarelor, Consiliul Național de Porci explică că sunt diferite tăieturi de carne. Lăutul de porc este de obicei vândut ca o placă lată și dreptunghiulară de carne care poate fi tăiată în fripturi. Acesta cântărește între 2 și 4 kilograme și este vândut fie în os, fie dezosat.
Covorul de porc, pe de altă parte, este o tăietură mai mică, mai lungă, care cântărește de obicei aproximativ 1 kilogram. Extensia Universității din Tennessee observă că această tăiere de carne se oprește pe un capăt. Capătul mai lat este de aproximativ 2 centimetri grosime.
Este important să cunoașteți diferența dintre aceste două tăieturi de carne, mai ales atunci când faceți cumpărături la magazinul alimentar. Dacă îl cumpărați pe unul greșit și încercați să-l gătiți, șansele sunt că masa dvs. va fi un dezastru, deoarece proporțiile de ingrediente, precum și timpii și temperaturile de gătit pentru ambele tăieri sunt diferite, deoarece acestea sunt destul de diferite ca mărime.
Calorii și nutriție din carne de porc
Universitatea de Stat din Dakota de Nord explică faptul că carnea de porc este astăzi mult mai slabă și mai sănătoasă decât era, cu 27% mai puține grăsimi saturate, cu 16% mai puține grăsimi totale și 0% procente. Știri chiar mai bune este faptul că coșul de porc este cel mai slab dintre toate tăieturile de porc, cu mai puține grăsimi saturate decât pieptul de pui fără piele.
Conform USDA, o porție de 4 uncii de friptură de porc are 136 de calorii, 0 grame de carbohidrați, 23, 3 grame de proteine și 3, 99 grame de grăsimi, din care 2, 2 grame sunt grăsimi monoinsaturate și polinesaturate.
De fapt, în timp ce carnea roșie este de obicei asociată cu o sănătate slabă a inimii, filonul de porc poate fi una dintre excepțiile mai sănătoase. Un mic studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition în august 2015 a constatat că, la fel ca puiul și peștele, tăierile slabe de carne de porc, precum coada de porc, pot fi, de asemenea, parte dintr-o dietă sănătoasă pentru a reduce tensiunea arterială.
Autorii studiului remarcă faptul că tăieturile de coadă de porc respectă liniile directoare ale USDA pentru carnea mai slabă, deoarece au mai puțin de 5 grame de grăsime totală și mai puțin de 2 grame de grăsimi saturate la 100 de grame de porție.
Pentru USDA, coada de porc conține, de asemenea, o serie de alte vitamine și minerale, cum ar fi potasiu, fosfor, magneziu, seleniu, fier, calciu, zinc și vitaminele A, B și D.
Când cumpărați coadă de porc, optați pentru tăieri simple, naturale, care nu au fost procesate. Un studiu din martie 2012 publicat în American Journal of Clinical Nutrition a descoperit că carnea procesată era legată de un risc mai mare de diabet, în timp ce carnea neprocesată, inclusiv carnea roșie neprocesată, nu a fost.
