Dacă încercați să vă gestionați greutatea, este bine să știți că un cartof dulce mediu poate fi un plus sănătos, aproape fără grăsimi la dieta dvs., fără colesterol. Cartofii dulci sunt surprinzător de săraci în calorii și carbohidrați. Sunt încărcate cu fibre și nutrienți, cum ar fi vitaminele A și C.
Bacsis
Mâncarea pielii unui cartof dulce copt nu va adăuga calorii, dar veți obține mai multe fibre, ceea ce este important pentru menținerea sănătății digestive.
Cartofi dulci pentru pierderea în greutate
Cartofii dulci sunt o legumă de tuberculi, cu o piele subțire de cupru și carne portocalie strălucitoare, deși diferite soiuri pot varia în culori, inclusiv roșu închis, maro, violet, galben sau alb. Cartoful dulce poate fi o alternativă sănătoasă la cartoful copt comun. Dacă urmați un plan de pierdere în greutate, un cartof dulce gătit conține mai puține calorii decât un cartof alb. Un cartof dulce mediu, lung de 5 centimetri, conține 103 calorii, în timp ce un cartof mediu copt oferă 163 de calorii, conform USDA.
În funcție de nivelul de activitate și de vârstă, Ghidurile dietetice recomandă bărbaților adulți să obțină între 2.000 și 3.000 de calorii, iar femeile să încerce între 1.600 și 2.400 de calorii pe zi. Caloriile din cartofii dulci contribuie cu 5% din valoarea zilnică (DV) pe porție pe o dietă de 2.000 de calorii pe zi.
Un cartof dulce gătit conține grăsimi minime și fără colesterol, ceea ce îl face o alegere bună pentru o gustare sănătoasă pentru inimă. Pur și simplu nu fiți tentat să vă încărcați cartoful cu unt, bucăți de slănină, smântână sau alte alimente grase care pot crește conținutul de calorii. O stropire de ulei de măsline aromat cu ierburi este o opțiune mai bună sau amenințați cartoful cu scorțișoară, cilantro sau piper cayenne pentru soi.
: Aportul caloric recomandat pentru pierderea în greutate
Bun pentru digestie
Cartofii dulci sunt o sursă bogată de fibre alimentare, care nu numai că asigură sănătatea sistemului digestiv, dar poate contribui la reducerea riscului de obezitate, diabet și boli de inimă, potrivit Clinicii Mayo. Fibra se găsește în piele, precum și carnea cartofilor dulci. Un cartof dulce mediu copt contribuie cu 3, 8 grame de fibre, sau 15% din DV, conform USDA.
Fibra este partea alimentelor pe care organismul tău nu le poate digera eficient, astfel că călătorește relativ intact prin sistemul digestiv, adăugând cantități mari și lichide absorbante pentru a ajuta alte alimente să se miște cu ușurință. Acest lucru poate ajuta la prevenirea constipației și a altor probleme asociate, cum ar fi hemoroizii și fisurile anale.
Deoarece fibra încetinește digestia, vă poate ajuta să vă simțiți mai mult, ceea ce înseamnă că sunteți mai puțin probabil să mâncați prea mult. Dacă vă simțiți satiriți, vă puteți menține durerile de foame la scară largă și este posibil să nu fiți tentat să gustați între mese, ceea ce înseamnă un aport mai mic de calorii la sfârșitul zilei.
Nutrienți esențiali și antioxidanți
Cartofii dulci conțin multe vitamine și minerale importante. Unul dintre beneficiile majore ale cartofului dulce provine de la antioxidanții pe care îi conțin. Antioxidanții ajută la lupta împotriva radicalilor liberi, care sunt produși secundari din metabolismul corpului și din factorii de mediu. Nivelurile de antioxidanți insuficiente pot accelera procesul de îmbătrânire și unele dintre bolile asociate acestuia, inclusiv bolile de inimă.
Un antioxidant important în cartofii dulci este beta-carotenul, care este responsabil pentru culoarea portocalie a legumelor. Un cartof dulce mediu conține 121% din alocația dvs. zilnică recomandată pentru beta-caroten, listează USDA.
Beta carotenul este transformat în vitamina A din corp și joacă un rol semnificativ în susținerea sistemului imunitar. Vitamina A este, de asemenea, necesară pentru vederea normală și reproducere. Institutele naționale de sănătate spun că vitamina A ajută inima, plămânii, rinichii și alte organe să funcționeze corect.
Un alt antioxidant puternic care este necesar pentru a vă stimula sistemul imunitar este vitamina E. Cei 5% din valoarea dvs. zilnică de vitamina E conținută într-un cartof dulce copt vă ajută corpul să lupte împotriva bacteriilor invazive și a virusurilor. Vitamina E ajută la lărgirea vaselor de sânge pentru a preveni coagularea sângelui și ajută celulele să interacționeze între ele.
: Ce substanțe nutritive sunt în pielea cartofilor dulci?
Vitamina K contribuie, de asemenea, la beneficiile antioxidanților de cartof dulce, furnizând 2% din TV. În plus, conform USDA, unul dintre elementele nutritive ale cartofului dulce coapte includ:
- Calciu: 3% din TV
- Fier: 4% din DV
- Potasiu: 12% din TV
- Magneziu: 7% din DV
- Cupru: 20% din DV
- Mangan: 25% din DV
- Tiamina: 10 la sută din valoarea zilnică
- Riboflavina: 9% din DV
- Niacină: 11 la sută din TV
- Vitamina B6: 19 la sută din TV
Deși conținutul de mai sus este foarte asemănător cu alimentația crudă a cartofilor dulci, leguma este mâncată de obicei gătită. Cartoful dulce poate fi preparat într-o serie de moduri, cum ar fi copt, fiert, prăjit sau piure, făcându-le un înlocuitor versatil pentru cartofii albi.
