Grăsimea este una dintre cele șase substanțe nutritive vitale pentru o sănătate optimă. Pe lângă grăsimi, ai nevoie de carbohidrați, proteine, vitamine, minerale și apă în dieta ta zilnică. Proteinele și carbohidrații au fiecare aproximativ patru calorii pe gram, în timp ce un gram de grăsime are aproximativ nouă calorii pe gram. Caloriile sunt măsura energiei furnizate de alimente și cantitatea de energie pe care corpul o folosește. Caloriile care nu sunt arse sunt depozitate în corp sub formă de grăsime.
Semnificaţie
Grăsimea primește multă atenție în câmpul de pierdere în greutate din mai multe motive, relatează Cleveland Clinic. Singura modalitate de a pierde în greutate este să consumi mai puține calorii decât arzi. Deoarece carbohidrații și proteinele conțin mai puțin de jumătate din caloriile de grăsimi, puteți mânca aproape de două ori mai mult și să mențineți același aport caloric.
Caracteristici
Grasimea este un nutrient necesar, deoarece controleaza inflamatia si sustine coagularea sanatoasa si dezvoltarea corecta a creierului. Conform Institutelor Naționale de Sănătate, sau NIH, grăsimea ajută la menținerea corpului cald și la depozitarea excesului de energie atunci când ai nevoie. Grăsimea susține mișcarea vitaminelor solubile în grăsimi prin fluxul sanguin și joacă un rol major în părul sănătos, unghiile și pielea.
Valori medii
Dieta medie zilnică pentru un adult moderat activ ar trebui să rămână aproape de 2.000 de calorii. Potrivit Clinicii Mayo, caloriile grase ar trebui să constituie între 20 și 35 la sută din totalul respectiv. Cantitatea totală de grăsime necesară pentru a menține o sănătate optimă nu trebuie să depășească 44 până la 78 de grame.
consideraţii
Deoarece nu puteți elimina grăsimea din dieta dvs., ar trebui să faceți grăsimea pe care o mâncați mai productivă. În timp ce grăsimile sănătoase conțin încă nouă calorii pe gram, acestea oferă și alte beneficii. Caloriile care provin din grăsimile monoinsaturate și polinesaturate pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge, pot oferi antioxidanți sănătoși în organism și să păstreze clar arterele. Conform NIH, grăsimile monoinsaturate se găsesc în principal în uleiul de măsline și în canola. Grăsimile polinesaturate se găsesc în uleiurile de pește, porumb, șofran și soia.
Avertizare
Grasimile saturate si trans au de asemenea noua calorii in fiecare gram, dar au efecte secundare grave daca sunt consumate in exces. Conform NIH, grăsimile saturate provoacă colesterol ridicat și sunt cea mai frecventă cauză a bolilor de inimă, obezității și tensiunii arteriale ridicate. Grasimile saturate nu ar trebui sa accepte cel mult 10% din aportul zilnic de calorii, ca parte din totalul de 20 - 35% din grasimile pe care le consumi intr-o zi. Grasimile saturate se gasesc in alimente precum inghetata, untul, branza si carnea. Grăsimile trans utilizate în producția de produse coapte și uleiuri solide trebuie eliminate complet.
