Algele de mare uscate, adesea vândute sub formă de nori sau cearșaf, sunt o completare obișnuită a mâncărurilor japoneze, inclusiv sushi. Această mâncare oferă adesea o aromă strălucitoare și o textură crocantă. Căutați-l în magazinele de specialitate, deși unele magazine alimentare îl vând în foi subțiri, pătrate, pentru a fi utilizate în rețete. Algele uscate sunt bune pentru tine atunci când sunt consumate cu moderație - conține multe vitamine și minerale, dar este destul de bogat în sodiu și iod.
Date nutritive de bază pentru alge marine
O porție de 1/3 cană de alge uscate conține:
- 17 calorii
- 0 g grăsime
Majoritatea caloriilor din această legumă de mare provin din carbohidrați - fiecare porție are 3 g. Aveți nevoie de mult mai mult decât acest lucru în acest plan de masă, de aceea, luați în considerare să serviți alge marine cu un carbohidrat sănătos, precum orezul, pentru a satisface cerințele dvs. zilnice de 225 până la 325 g. De asemenea, luați 1 g de proteine, sau 1, 7 - 2, 1 la sută din aportul ideal.
Sodiu ridicat
Alge uscate conține sodiu 312 mg pe porție. Pentru o persoană sănătoasă care poate mânca până la 2.300 mg de sodiu, aceasta reprezintă 13, 5 la sută din sodiu pe care îl puteți consuma într-o zi. Cu toate acestea, dacă aveți hipertensiune arterială sau boli de inimă - sau aveți riscul de a dezvolta boli de inimă - limitați-vă aportul de sodiu la 1.500 mg. Mâncarea de alge uscate poate fi sfătuită dacă vă calificați pentru limita inferioară.
Iodul este foarte mare
Mâncați o porție de alge uscate și consumați 6.720 la sută din aportul zilnic recomandat de iod. În timp ce corpul tău necesită iod pentru funcționarea sănătoasă a tiroidei, prea mult este un lucru rău. Consumarea unei porții de alge marine ocazional nu vă va dăuna sănătății, dar consumul prea mare al acestui aliment în mod regulat poate duce la dezvoltarea unor afecțiuni tiroidiene benigne sau la agravarea afecțiunilor tiroidiene preexistente. Dacă dumneavoastră sau un membru al familiei suferă de o afecțiune tiroidiană, asigurați-vă că întrebați medicul despre consumul ridicat de iod.
Sunt prezenți alți nutrienți
Includerea algelor de mare uscate în dieta dvs. vă oferă acces la o bună aprovizionare cu vitamina B-6, cu 30% din cantitatea de care aveți nevoie în fiecare zi într-o porție; aceasta vitamina este critica pentru sanatatea si functionarea creierului. Acest aliment asigură, de asemenea, 22% din potasiu și 17% din fierul pe care corpul îl necesită zilnic. De asemenea, luați cantități mai mici de calciu, magneziu, fosfor, zinc, cupru, vitamina A, tiamina, riboflavina, vitamina E, niacină și vitamina B-12.
Antioxidantii din alge marine
Algele uscate conțin antioxidanți care vă pot aduce sănătate. Un studiu apărut în numărul din septembrie 2009, „Food Foods pentru Nutriția Umană”, arată că alge uscate oferă mai mulți antioxidanți decât algele tratate termic. Antioxidantii protejeaza fiecare celula din corpul tau de daunele cauzate de radicalii liberi si de alte stresuri de mediu.
