Sodiul, cunoscut și sub denumirea de sare de masă, este esențial pentru echilibrul natural de electroliți care vă protejează corpul de deshidratare și îndeplinește alte funcții biologice cruciale. Aportul de sodiu este un echilibru delicat, deoarece consumul în exces de sodiu vă poate crește tensiunea arterială și poate provoca leziuni renale. Toate soiurile de orez conțin puțin sau niciun sodiu atunci când sunt preparate fără adaos de sare de masă.
Orez alb
Orezul alb gătit nu conține sodiu atunci când este gătit în apă fără sare adăugată. Orice adăugare de unt sărat, bulion sau condimente amestecate cu sare va adăuga sodiu. Orezul alb în forma sa originală nu conține sodiu.
Orez brun
Orezul brun este rezultatul unui proces de rafinare care îndepărtează doar primul strat, sau coajă, din bobul de orez. Gătit în apă fără sare adăugată, orezul brun conține 2 mg sodiu pe cană. Ar trebui să mâncați zilnic mai puțin de 2.300 mg de sodiu conform Ghidului dietetic 2010 și doar 1.500 mg sau mai puțin dacă medicul dumneavoastră vă recomandă o dietă cu conținut scăzut de sodiu pentru a aborda diabetul, tensiunea arterială ridicată sau alți factori de risc. Orezul brun conține mai mult sodiu decât orezul alb, dar este totuși o cantitate banală și, de asemenea, oferă 3 grame suplimentare de fibre și mai puțini carbohidrați în total.
Orez salbatic
Orezul sălbatic conține 5 mg sodiu pe cană, doar puțin mai mult decât orezul alb și maro. Orezul sălbatic oferă mai puțini carbohidrați decât soiurile albe sau brune și oferă 3 g de fibre dietetice pe porție. Orez sălbatic oferă, de asemenea, 6 g proteine pe cană, cu 2 g mai mult decât o porție similară de orez brun și alb.
consideraţii
Conținutul de sodiu din orez este minim, dar atunci când achiziționați mâncăruri de orez preambalate și părți cu condimentele incluse, condimentele sunt adesea foarte mari în sodiu. Reglați sodiul în preparatele laterale preparate făcând orezul și condimentați-l singuri cu ierburi și mirodenii, pentru a se potrivi preferințelor dvs. de aromă și limitând suplimentarul de sodiu.
