Chipsurile de cartofi sunt prăjite, ceea ce face ca această gustare populară să fie una grasă. O porție de chipsuri de cartofi acum și atunci nu este probabil să vă dăuneze sănătății, dar mâncarea lor în mod regulat ar putea. Chiar și versiunile cu grăsimi reduse prezintă un risc pentru sănătate atunci când le consumi în cantități mari. Includerea chipsurilor de cartof într-o dietă altfel bine echilibrată vă permite să vă bucurați de un favorit fără a vă pune în pericol sănătatea.
Creștere în greutate
Uleiul folosit pentru prăjirea chipsurilor de cartofi conține grăsimi și calorii, ambele contribuind la creșterea în greutate. Controlul greutății înseamnă echilibrarea caloriilor pe care le consumi cu cele pe care le arzi. O uncie de chipsuri simple de cartofi conține aproximativ 150 de calorii și aproape 11 g de grăsimi, cea mai mare parte provenind din grăsimea în care sunt gătite. Trecerea cu o pungă de chipsuri în mod regulat ar putea să vă regăsească până la 1.200 de calorii și aproape 83 g de grăsime, ceea ce lasă foarte puțin loc alimentelor pe care le consumi la celelalte mese și gustări.
boală
Alimentele sunt cel mai adesea grase, deoarece sunt pline de grăsime, ceea ce vă poate afecta sănătatea. Mâncarea prea multă grăsime îți crește riscul de boli de inimă și diabet și, de asemenea, poate provoca probleme cu memoria și funcția cognitivă, potrivit unui studiu realizat la Universitatea din Cambridge și publicat în „The FASEB Journal” în decembrie 2009. Cercetătorii au efectuat studiul pe șobolani și autorul principal a indicat „The New York Times” că cercetări similare pe care echipa efectuată pe oameni le-au găsit rezultate similare. O mare parte de chipsuri de cartofi grași la prânz poate interfera cu munca ta sau cu performanțele școlii, făcând dificilă amintirea lucrurilor importante și scăzând capacitatea de concentrare.
Olestra
Olestra este un înlocuitor de grăsimi pe care multe companii de cartofi îl folosesc pentru a crea o versiune fără grăsime sau cu grăsimi reduse ale produselor. Cu toate acestea, este posibil să nu fie o modalitate sănătoasă de a controla greutatea. Acest lucru se datorează faptului că organismul tău se așteaptă la grăsimi și calorii, dar atunci când nu le obține, nu obții același nivel de sațietate și poate ajunge până la alimente cu mai multe calorii, care interferează cu pierderea în greutate, potrivit cercetătorilor din Centrul de cercetare privind comportamentul ingestiv al Universității Purdue. În plus, două studii realizate de Proctor și Gamble indică faptul că Olestra epuizează nivelul carotenoizilor din organism, care sunt nutrienți care joacă un rol în prevenirea bolilor, inclusiv cancerul și degenerarea maculară. Olestra poate reduce, de asemenea, nivelurile de vitamine A, D, E și K. Mâncarea chipsurilor de cartofi făcute cu Olestra poate produce, de asemenea, diaree, scurgeri anale și alte probleme gastro-intestinale.
