Coduri pentru data de expirare
Când căutați prin dulapul din bucătărie o cutie de cacao neîndulcită, astfel încât să puteți prepara briose cu dovlecei de ciocolată sau vreo altă delicioasă, puteți întâlni câteva elemente de care ați uitat. Când te uiți la codurile datei de expirare din spate, poți fi surprins și, eventual, jenat să afli că obiectele din dulapul tău au expirat acum un an. Sau au făcut-o?
Conform Serviciului de inspecție și inspecție a alimentelor USDA (FSIS USDA), numai formula pentru sugari necesită datarea expirării. Toate celelalte alimente etichetate cu date „cele mai bune” sau „de utilizare” sunt stabilite de producător și nu sunt impuse de lege. Datarea alimentelor este voluntară și nu indică dacă mâncarea este sigură sau nu.
Producătorii folosesc termeni de etichetare atunci când se referă la datele dvs. și la magazin, inclusiv:
- Cel mai bun dacă este utilizat după: data de aromă și calitate optimă pentru consumator
- Vânzare după: data magazinului trebuie să scoată produsul de pe raft
- Utilizare după: data care indică ultima zi de cea mai înaltă calitate
Datele de expirare pentru alimente sunt mai degrabă legate de calitate. În conformitate cu FSIS-ul USDA, datele de pe punga de paine, borcanul de lapte și cutia de cereale determină cât timp vor avea aceste produse, așa cum așteptați ca acestea să guste, nu dacă sunt responsabile pentru problemele de burtă.
Alimentele sunt sigure după expirare?
Nu ești singurul cu o cutie de mazăre expirată în dulap care s-a întrebat dacă să o gătească sau să o arunce. Potrivit American Heart Association (AHA), alimentele care expiră în timpul depozitării la domiciliu ar trebui să fie în siguranță atâta timp cât le-ați depozitat în mod corespunzător.
Laptele, de exemplu, are o dată de vânzare și atâta timp cât îți bagi ambalajul în frigider imediat ce ai ajuns acasă de la magazin, laptele tău ar trebui să bea în siguranță cu șapte zile după data de vânzare. Carnea proaspătă, cum ar fi carnea de pui sau carnea măcinată, are și date de vânzare, dar are o durată de valabilitate mai mică decât laptele și ar trebui să fie gătită sau introdusă la congelator în termen de trei până la cinci zile de la cumpărare. Peștele trebuie pregătit în decurs de una până la două zile.
AHA spune că trebuie să fiți atenți la datele din ouăle dvs. și să le cumpărați întotdeauna înainte de data expirării sau expirării lor. Acasă, dacă vă depozitați ouăle în partea cea mai rece a frigiderului (nu ușa) în recipientul lor original, acestea ar trebui să fie sigure pentru a mânca timp de trei până la cinci săptămâni după cumpărare, chiar și după data de vânzare sau expirare data pe etichetă.
Ce se întâmplă cu acei care pot coda?
Potrivit Canned Food Alliance, conservele nu au date de expirare. Codurile de pe spatele conservelor dvs., care includ de obicei o serie de litere și numere, se referă la data și locul conservării. USDA se referă la aceste date ca date de închidere, iar producătorii folosesc datele pentru a urmări produsele, pentru a ajuta la rotația alimentelor și pentru a localiza articolele amintite.
Deși lista de litere și numere de pe produsele dvs. din conserve nu sunt coduri pentru data de expirare, mulți producători de conserve plasează acum datele cele mai bune pe articolele lor pentru a indica calitatea. Cu toate acestea, după cum a menționat Canned Food Alliance, produsele din conserve au un termen de valabilitate de doi ani după data cumpărării, care poate fi după data de expirare consemnată pe cutie.
La fel ca articolele tale mai perisabile, dacă produsele din conservă par sau miros amuzant, ar trebui să le arunci. Extensia Universității din Minnesota vă recomandă, de asemenea, să aruncați cutii care sunt bombate sau prost protejate, care pot fi semne ale drojdiei sau creșterii bacteriene.
