Puiul proaspăt gătit este umed și delicios, dar după reîncălzire, acel pui crocant și suculent devine adesea dur, uscat și fără aromă. Indiferent dacă reîncălziți o prajitură sau un pui gătit acasă, reîncălzirea puiului în cuptor sau cuptorul cu microunde păstrează aroma și textura puiului.
Cu toate că nu există o modalitate optimă de reîncălzire a puiului, metoda cu microunde este mai rapidă dacă ai timp scurt. Indiferent dacă încălziți puiul cu rotisor în cuptor sau cuptorul cu microunde, cel mai important este să reîncălziți puiul în siguranță. Folosiți un termometru pentru carne pentru a vă asigura că puiul atinge o temperatură internă de cel puțin 165 grade Fahrenheit înainte de a mânca, așa cum este recomandat de Serviciul de inspecție și inspecție a alimentelor USDA.
Bacsis
Refrigerați alimentele gătite în termen de două ore pentru a preveni creșterea bacteriilor, după cum recomandă Serviciul de Sănătate și Inspecție Alimentară USDA. Dacă este păstrat în mod corespunzător, puiul gătit este sigur de mâncat și își menține calitatea timp de trei până la patru zile. Acoperiți puiul în siguranță cu plastic sau depozitați puiul într-un pachet etanș pentru a împiedica uscarea puiului.
Încălzirea puiului în cuptor
Pasul 1: Preîncălziți și pregătiți
Preîncălziți cuptorul la 325 F la încălzirea puiului. Aliniați o foaie de copt cu o bucată mare de folie de aluminiu. Folia trebuie să fie suficient de mare pentru a se extinde dincolo de părțile laterale ale foii de copt.
Puneți puiul în centrul foitei de copt. Trageți părțile laterale ale foliei de aluminiu și înfășurați puiul strâns cu folia.
Pasul 2: Reîncălziți puiul
Pentru a vă menține pielea de pui reîncălzit crocantă, periați ușor puiul cu ulei de măsline înainte de a-l înfășura în folie și a-l introduce în cuptor.
Introduceți foaia de copt în cuptor și reîncălziți puiul până când temperatura internă a cărnii înregistrează cel puțin 165 F pe un termometru pentru carne.
Reîncălzire în cuptorul cu microunde
Pasul 1: Pregătiți farfuria sau vasul
Puneți puiul pe o farfurie sau un vas sigur cu microunde. Dacă reîncălziți bucăți, așezați cele mai mari și mai cărnioase bucăți spre exteriorul farfuriei și bucățile mai mici în centru. Mâncarea de pe marginea exterioară a vasului se gătește mai repede.
Folosiți numai plăci sau recipiente sigure pentru microunde atunci când reîncălziți mâncarea în cuptorul cu microunde. Evitați recipientele precum iaurt, margarină sau brânză de casă, deoarece mâncarea poate deveni suficient de fierbinte pentru a topi recipientul sau a porni un foc.
Pasul 2: Pregătește-ți puiul
Acoperiți puiul cu un sos precum grătar, teriyaki sau cremă de supă de ciuperci. Alternativ, acoperă bucățile de pui cu un amestec de acoperire pregătit. Nu este necesar lichid sau amestec de acoperire, dar va asigura că puiul reîncălzit este umed.
Pasul 3: Înfășurați vasul
Puneți o bucată de folie de plastic sigură cu microunde peste vas. Dacă utilizați folie obișnuită de plastic, nu permiteți plasticului să atingă alimentele, deoarece plasticul se poate topi și transfera substanțele chimice către pui.
Pasul 4: Reîncălziți puiul
Încălziți puiul timp de două-trei minute, apoi întoarceți bucățile și agitați sosul. Reîncepeți să gătiți timp de două-trei minute suplimentare sau până când centrul bucății cele mai groase de pui este gătit la o temperatură internă de cel puțin 165 F.
Pentru a utiliza un termometru pentru carne, introduceți termometrul în cea mai groasă parte a cărnii - partea cea mai interioară a coapsei și aripii sau cea mai groasă parte a pieptului de pui, după cum recomandă Serviciul de Sănătate și Inspecție Alimentară USDA. Nu împingeți termometrul într-o zonă grasă și asigurați-vă că nu atinge osul.
Timpul de gătit variază în funcție de cantitatea și dimensiunea bucăților de pui și de puterea cuptorului cu microunde.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Foaie de copt
Folie de aluminiu
Termometru de carne
Placă sau farfurie sigură cu microunde
Sosul sau amestecul de acoperire
Înveliș din plastic sigur cu microunde
