Datorită porțiunilor generoase, preluarea dvs. chineză înseamnă adesea că veți primi mai mult de o masă. Dar reîncălzirea mâncării chinezești folosind o metodă greșită vă poate lăsa cu carne cauciucată și orez uscat. În funcție de vas, puteți obține rezultate bune dacă reîncălziți chinezul în cuptor.
Reîncălziți chinezii în cuptor
Conform unei recenzii din decembrie 2013 publicată în Recenzii cuprinzătoare în Știința alimentelor și siguranța alimentelor , americanii adoră mâncarea chineză, deoarece are un gust constant, iar porțiile mari o fac o valoare excelentă. Dacă nu vă împărtășiți carnea de vită și broccoli cu celălalt semnificativ, atunci poate însemna că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la ce să mâncați pentru cină mâine.
Când vine vorba de reîncălzirea resturilor, cuptorul cu microunde este rapid și convenabil, dar nu este întotdeauna un instrument de încredere pentru reîncălzirea mâncării chinezești sau a oricărei alte resturi pentru această problemă, din cauza încălzirii neuniforme care vă poate supraîncărca sau subîncărca masa. Cuptorul poate servi ca element de încălzire mai fiabil pentru reîncălzirea mâncării chinezești, deoarece încălzește mai uniform mâncarea.
Pentru a reîncălzi chinezul în cuptor, trebuie mai întâi să preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit. Experții în gătit de la site-ul web Kitchn recomandă reîncălzirea resturilor la cuptor la temperatură scăzută pentru a preveni supraîncălzirea.
De asemenea, doriți să aveți o atenție atentă asupra rămășițelor și să gătiți până când sunt încălzite până la capăt, dar nu prea gătite. Serviciul de inspecție și inspecție a alimentelor USDA recomandă ca atunci când reîncălziți resturile, să vă asigurați că acestea ating o temperatură internă de 165 F.
Reîncălziți preferințele mâncării chineze
Puiul generalului Tso, ranonul de crab și puiul dulce și acru sunt printre cele mai populare mese alimentare chinezești din Statele Unite. Pentru a menține aceste preferate la fel de gustoase a doua oară cât au fost primele, poate fi necesar să faceți câteva ajustări la reîncălzire.
Crescător și picant, General Tso's este un articol popular pentru a lua produse alimentare chinezești. În timp ce cuptorul poate fi un element de încălzire mai uniform, pentru o reîncălzire mai rapidă, puteți lua în considerare pregătirea generalului Tso-urilor în cuptorul cu microunde.
Pentru gătirea uniformă a generalului Tso's, împrăștiați rămășițele uniform pe un vas de microunde și acoperiți-le cu un prosop de hârtie umedă. Asigurați-vă că amestecați frecvent - la fiecare 30 până la 60 de secunde - în timp ce gătiți General Tso-ul în cuptorul cu microunde pentru a vă asigura o gătire uniformă. Încălziți până când atinge temperatura dorită, în mod ideal, 165 F.
Cel mai bun mod de a reîncălzi rangul de crab și alte alimente prăjite, cum ar fi rulourile de ou, este în cuptorul învelit în folie pentru a-l menține crocant. Dacă reîncălziți pui dulce și acru, fie microunde, fie cuptor va funcționa. Când reîncălziți în cuptor, acoperiți vasul cu hârtie de ceară sau folie pentru a vă ajuta să păstrați umiditatea.
Cuptorul cu microunde poate fi de asemenea mai bun pentru reîncălzirea orezului prăjit sau aburit. Pentru a vă menține orezul umed, adăugați un pic de apă înainte de a găti.
Păstrarea resturilor în siguranță
Conform Centrelor de Control și Prevenire a Bolilor, în fiecare an aproape 48 de milioane de oameni se îmbolnăvesc de la consumul de alimente care sunt manipulate sau gătite necorespunzător. Mâncarea ta chineză rămasă te poate îmbolnăvi dacă nu ești atent.
Pe lângă faptul că reîncălziți mâncarea chineză până la 165 F, Academia de Nutriție și Dietetică vă recomandă să luați alte câteva măsuri de precauție înainte de a reîncălzi și mânca, cum ar fi:
- Refrigerarea resturilor în două ore
- Stocarea resturilor într-un recipient curat, etanș
- Asigurarea că temperatura frigiderului dvs. este de 40 F sau mai mică
Pentru a vă asigura că toată mâncarea dvs. este în siguranță, inclusiv resturile, folosiți un termometru de frigider pentru a monitoriza temperatura. Frigiderul dvs. poate fi setat la 40 F sau mai puțin, dar aceasta nu poate fi o indicație adevărată a temperaturii actuale.
Nu așteptați prea mult să vă mâncați rămășițele. Clinica Mayo sugerează că pentru a preveni intoxicațiile alimentare, rămășițele trebuie consumate în termen de trei până la patru zile. Dacă aveți vreo îndoială, ar trebui să vă aruncați rămășițele.
