Deși reîncălzirea fripturii la 165 de grade Fahrenheit previne bolile transmise de alimente, modul în care o aduceți la 165 F afectează calitatea. Vrei ca friptura să ajungă la 165 F păstrând cât mai multă umiditate și fără a schimba textura cărnii, ceea ce face ca cuptorul să fie cea mai bună alegere. De asemenea, trebuie să pregătiți diferite tipuri de friptură diferit pentru reîncălzire. De exemplu, friptura feliată se încălzește cel mai bine într-un pachet mic de folie, în timp ce o friptură mare sau o friptură se descurcă cel mai bine atunci când este reîncălzită în stocul de vită fierbinte într-un vas acoperit. Nu trebuie niciodată să reîncălziți friptura mai mult decât o dată.
Metoda 1
Pasul 1
Puneți friptura pe o farfurie și lăsați-o să atingă temperatura camerei. Încălziți cuptorul la 350 F.
Pasul 2
Puneți un suport pentru prăjire într-o tigaie și puneți friptura pe el. Adu o cratiță cu apă la fierbere.
Pasul 3
Turnați suficientă apă fierbinte în tigaie pentru a ajunge chiar sub friptura. Acoperiți tigaia cu un capac rezistent la cuptor sau folie de aluminiu și puneți-o în cuptor.
Pasul 4
Încălziți friptura timp de șapte minute, apoi verificați dacă există o temperatură internă de 165 F cu un termometru citit instant.
Metoda a doua
Pasul 1
Puneți friptura rămasă pe o farfurie și lăsați-o să atingă temperatura camerei. Setați cuptorul la cald.
Pasul 2
Ungeți un strat subțire de ulei pe ambele părți ale fripturii. Puneți friptura pe un suport de prăjire setat într-o tigaie de prăjire. Introduceți tigaia în cuptor.
Pasul 3
Încălziți friptura în cuptor timp de 15 minute sau până când ajunge la 165 F.
Metoda a treia
Pasul 1
Încălziți cuptorul să se încălzească și periați feliile de friptură cu ulei de măsline.
Pasul 2
Puneți feliile de friptură pe o bucată mare de folie de aluminiu. Îndoiți marginile foliei pentru a forma o pungă.
Pasul 3
Puneți friptura învelită cu folie în cuptor și lăsați-o să se încălzească timp de 15 minute. Puteți verifica temperatura fripturii cu vârful unui termometru digital pentru carne.
Metoda a patra
Pasul 1
Încălziți cuptorul la 350 F. Aduceți câteva căni de carne de vită la fiert pe aragaz.
Pasul 2
Puneți friptura sau prăjirea într-un vas adânc de coacere. Turnați stocul de vită în vas până ajunge la jumătatea părților laterale ale cărnii.
Pasul 3
Acoperiți vasul cu folie de aluminiu și introduceți-l în cuptor. Se încălzește carnea de vită timp de 15 minute pe liră sau până când ajunge la 165 F.
Avertizare
Puteți reîncălzi friptura o singură dată înainte de a risca să vă îmbolnăviți de alimente.
