Felierea unei cepe pentru fajitas gustoase este destul de ușor, dar este important să o feliați într-un mod care să vă ofere chiar felii. În timp ce tăiați o ceapă în jumătate, apoi faceți felii orizontale este ușor, rezultă felii care variază foarte mult. Când gătiți felii de ceapă, așa cum se întâmplă cu fajitas, acestea trebuie să aibă dimensiuni egale pentru a împiedica unele felii să se gătească mai repede decât altele. Efectuarea tăieturilor radiale, urmând liniile cepei de la tulpină la rădăcină, necesită un pic mai multă tehnică, dar vă va oferi felii aproape perfecte.
Pasul 1
Cojiți ceapa și tăiați-o pe jumătate, de la tulpină la capătul rădăcinii, pe o tăietură curată.
Pasul 2
Așezați o jumătate de ceapă pe partea sa plată pe tabla de tăiere. Tăiați capătul tulpinii, precum și capătul rădăcinii cepei. Întoarceți ceapa astfel încât un capăt să fie îndreptat spre tine. Această poziție vă permite să faceți cu ușurință tăieturile radiale de la capătul tijei la capătul rădăcinii.
Pasul 3
Poziționați cuțitul pe o parte a cepei, cel mai aproape de tăietură și într-un unghi, astfel încât să urmați liniile de ceapă. Faceți prima tăietură radială în ceapă, care ar trebui să elibereze o felie cu straturi de ceapă, care au toate lungimea. Repoziționați cuțitul pe o altă linie de ceapă și repetați. Spațiați-vă tăieturile astfel încât lățimea feliilor să fie de aceeași dimensiune.
Pasul 4
Continuați să faceți tăieturi radiale în ceapă, până ajungeți în centru. Ceapa rămasă se va căpăta în acest moment. Pentru a-l păstra rezistent, așezați-l pe partea sa și repetați, făcând aceleași tăieturi radiale în ceapă până când este tăiată complet.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Masa de taiat
Cuțitul de bucătar ascuțit
Bacsis
Pentru a face fajitas de bază de pui, gătiți pieptul de pui feliat într-o tigaie unsă și saltați ceapa și ardeii tăiați felii într-o altă tigaie unsă. Combinați puiul și legumele într-o tortilă cu făină caldă și blat cu brânză rasă, smântână, pico di gallo, guacamole și salată.
