Puteți mânca migdale decojite fără să le înmuiați, dar mulți oameni le permit să se odihnească într-un bol cu apă peste noapte pentru a îmbunătăți aroma. Unii chiar cred că înmuierea migdalelor le face mai ușor de digerat. De exemplu, înmuierea migdalelor ar putea scurge inhibitori ai enzimei, cum ar fi acidul tanic, din migdale, promovând astfel o digestie mai bună, potrivit cărții chefului Renee Loux, „The Balanced Plate”. După ce se înmoaie migdalele, pielea ar trebui să fie suficient de moale pentru a se aluneca după o apăsare blândă, deși le poți lăsa pe ele dacă îți place gustul.
Pasul 1
Puneți migdalele într-un bol adânc.
Pasul 2
Se toarnă aproximativ 2 căni de apă pentru fiecare 1 cană de migdale. Folosiți apă filtrată sau îmbuteliată pentru a vă asigura că aromele migdalelor nu sunt mascate. Adăugați mai multă apă dacă migdalele nu sunt complet acoperite.
Pasul 3
Lăsați pe blat peste noapte, sau aproximativ 6-12 ore.
Pasul 4
Scurgeți și clătiți migdalele.
Pasul 5
Puteți mânca migdalele imediat, scoateți-le din piele sau le puteți păstra într-un recipient etanș în frigiderul vostru.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Castron
Apă
