Broilerele sunt un instrument de pregătire a bucătăriei cu vedere și subutilizare. Friptura este o metodă de gătit sănătoasă care nu necesită adaos de grăsime. De fapt, grăsimea se scurge de chiftele atunci când le gătiți într-o tigaie pentru pui. Pregătirea expune mâncarea la căldură foarte mare la distanță apropiată pentru o perioadă scurtă de gătit. Combinați această metodă de gătit sănătoasă cu carne de înaltă calitate și aveți o rețetă pentru chiftele delicioase și sănătoase.
Una și Done
Pasul 1
Faceți chiftelele uniforme ca mărime, astfel încât să gătească uniform. Folosiți o lingură mică de prăjituri, un baler de pepene sau o lingură de măsurare pentru consecvență la formarea chiftelelor.
Pasul 2
Puneți fiecare chiftelă pe o tigaie pentru pui sau într-o tigaie din fontă. Tigaile pentru grătare permit aerului să circule pe sub mâncare, chiar și pentru gătit. Tăinuțele din fontă funcționează bine, deoarece fierul greu distribuie căldura uniform și tolerează bine temperaturile ridicate. Foile de copt funcționează într-un vârf, dacă nu aveți nimic altceva. Lăsați aproximativ 1/4 inci între chiftelele pentru uniformizare.
Pasul 3
Așezați tigaia sub broilerul preîncălzit. Majoritatea broilerelor au funcții oprite și pornite fără alte setări de temperatură. Dacă aveți de ales între „High” și „Low”, puneți broilerul la setarea înaltă. Raftul cuptorului trebuie să se afle în cea mai înaltă poziție, astfel încât chiftelele să se afle la centimetri de sursa de căldură, cu excepția cazului în care manualul cuptorului este indicat altfel.
Pasul 4
Se fierbe timp de aproximativ 10 minute pentru chiftele cu diametrul de 1 inch, răsturnându-le în mijlocul timpului de gătit sau până când chiftelele ajung la o temperatură internă de 160 de grade Fahrenheit pe un termometru pentru carne. Timpul aproximativ de gătire depinde de mărimea chiftelelor.
Pasul 5
Scoate chiftelutele din broiler.
Termină în sos
Pasul 1
Pregătiți-vă rețeta de chiftelute conform instrucțiunilor, făcând fiecare chiftă uniformă ca mărime și formă. Pregătiți sosul de roșii și lăsați-l să fiarbă într-o cratiță pe blatul aragazului.
Pasul 2
Prăjiți chiftelele timp de aproximativ 10 minute, întorcându-le la jumătate. Chiftele trebuie rumenite frumos, dar doar parțial fierte în interior.
Pasul 3
Scoate chiftelutele din broiler și așeza-le în sos cu gălușe. Se caleste sosul si chiftelutele pana cand chiftelutele sunt fierte. În funcție de mărimea chiftelelor și cât de bine se prepară în prealabil sub pui, ar putea dura 20 de minute sau mai mult până la final. Folosiți un termometru pentru carne pentru a vă asigura că chiflele să atingă 160 F în centru.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Tigaie pentru pui sau tigaie din fontă
Termometru pentru carne sau termometru citit instant
Bacsis
Carnea măcinată, precum carnea de vită, carnea de pui, carnea de porc și vițelul prezintă o probabilitate crescută de contaminare, deoarece procesul de măcinare amestecă carnea. Gătirea la temperatura corespunzătoare este importantă pentru a preveni intoxicațiile alimentare.
Serviti chiftelutele cu spaghete si sos de rosii.
