Zincul este un mineral esențial care are funcții într-o gamă largă de procese metabolice. Aveți nevoie de zinc pentru metabolismul adecvat al proteinelor, carbohidraților și grăsimilor. Zincul este de asemenea implicat în producția de material genetic. Este crucial să consumi o cantitate adecvată de zinc: prea puțin poate duce la o serie de simptome de deficiență, în timp ce prea mult poate fi toxic.
Valoare zilnica
Cerințele și aportul sigur de zinc diferă, în funcție de vârstă și sex. Cu toate acestea, pentru comoditate, guvernul a creat o valoare de referință unică, care vă permite să comparați conținutul de zinc al diferitelor alimente. În Statele Unite, valoarea zilnică, utilizată în etichetarea nutrițională, se bazează pe cel mai mare aport de referință al populației și, prin urmare, este adecvată pentru oricine. Dacă sunteți adult, valoarea zilnică pentru zinc este de 15 mg, indiferent de sex.
Indemnizația dietetică recomandată
Alocația zilnică recomandată, prescurtată RDA, este cantitatea de zinc pe care guvernul a stabilit-o adecvată pentru marea majoritate a populației. Nutriționiștii și dietiștii folosesc ADR-ul atunci când planifică programe de hrănire instituțională, iar cercetătorii îl folosesc pentru a evalua aportul de zinc al populației. Dacă sunteți un bărbat adult, RDA pentru zinc este stabilită la 15 mg. Dacă sunteți o femeie adultă, ADR dumneavoastră este setat la 12 mg. Când sunt însărcinată, ADR-ul dvs. crește până la 15 mg. Dacă alăptați, ADR este de 17 mg.
Cerința medie estimată
Cerința medie estimată, prescurtată EAR, se bazează pe studii experimentale. EAR este definită drept cantitatea de zinc care este adecvată pentru 50 la sută dintre membrii sănătoși ai unui anumit subgrup de populație. Dacă sunteți un bărbat adult, EAR pentru zinc este de 9, 4 mg pe zi. Ca femeie adultă, EAR pentru zinc este stabilit la 6, 8 mg pe zi. Dacă sunteți gravidă, EAR zilnic este de 9, 5 mg. EAR pentru zinc este cel mai mare în timpul alăptării, atunci când aveți nevoie de un aport de 10, 4 mg pe zi.
Nivelul superior sigur
Simptomele toxicității zincului sunt variate, dar includ de obicei greață și probleme abdominale. Ingestia cronică de zinc poate duce și la deficiență de cupru. Nivelul superior sigur pentru suplimentarea zincului este stabilit la 25 mg pe zi. Probabil că nu veți putea obține mai mult de 17 mg pe zi doar din alimente, astfel încât cantitatea maximă pe care o puteți ingera într-o zi este de 42 mg. Dacă sunteți un adult cu dimensiuni medii, nu trebuie să prezentați niciun efect advers la acest nivel de aport.
