Carnea roșie, care include carnea de vacă și miel, precum și carnea prelucrată precum cârnați, piper și slănină, este de obicei bogată în grăsimi saturate. Spre deosebire de fructe și legume, carnea roșie este digerabilă la 100 la sută și poate dura între una și trei ore pentru a se deplasa pe deplin prin tractul digestiv, potrivit dieteticianului Glenn King.
Despre durerea stomacului
Michael J. White, MD, scrie în revista „Medicină de urgență”, că diagnosticarea durerii stomacale sau abdominale este una dintre cele mai descurajante sarcini ale medicamentului, datorată în parte multor organe din această zonă mică, inclusiv splina, rinichii, pancreasul, apendice și tract digestiv. Chiar și verificatorul de simptome al Clinicii Mayo sugerează zece cauze diferite posibile ale durerii abdominale declanșate prin consumul unui aliment specific, multe dintre ele fiind cunoscute boli digestive. În unele cazuri, durerea dvs. nu poate fi nici măcar legată de abdomen. Potrivit Universității din Maryland Medical Center, o infecție generală precum gripa sau strepicul poate provoca dureri în multe părți ale corpului.
Boli digestive
Bolile digestive afectează aproximativ 60 până la 70 de milioane de americani, în conformitate cu National Digestive Diseases Information Clearinghouse, cunoscut sub numele de NDDIC. Numai în 2004, aproximativ 104 milioane de oameni au mers la secția de urgență pentru o afecțiune digestivă. Bolile cauzate sau declanșate de alimentație includ constipație cronică, boală de reflux, infecții gastrointestinale, boli inflamatorii intestinale, sindrom de colon iritabil și multe altele.
Condiții posibile
Gastrita se caracterizează prin inflamație la nivelul mucoasei stomacului, potrivit UMM. Gastrita poate fi cauzată de o infecție bacteriană, tulburare autoimună, utilizarea pe termen lung a medicamentelor pentru durere și multe altele. Printre simptome se numără indigestie, arsuri la stomac și dureri abdominale. Universitatea din Maryland sugerează că pacienții cu gastrită evită carnea roșie și consumă în schimb carne slabă. Clinica Mayo raportează că sindromul de colon iritabil, IBS, este o afecțiune comună caracterizată prin contracții musculare anormale în intestin. Anumite alimente sunt cunoscute să declanșeze un flare-up pentru unii suferinzi de IBS.
Boala transmisă de alimente
Dacă ați avut dureri numai după ce ați consumat carne roșie o singură dată, poate doriți să considerați o boală transmisă de alimentație ca fiind cauza. NDDIC explică faptul că bolile transmise de alimente sunt cauzate atunci când alimentele dvs. sunt contaminate cu bacterii, paraziți sau viruși. Produsele chimice nocive utilizate în timpul recoltării sau procesării pot declanșa dureri abdominale. Printre simptomele unei boli transmise de alimente se numără dureri de burtă, diaree, febră, vărsături, crampe și multe altele. NDDIC raportează că alimentele crude sunt cea mai comună sursă de boli transmise de alimente, iar carnea roșie este unul dintre alimentele achiziționate cel mai adesea sub formă brută, împreună cu legumele, fructele și păsările de curte.
Tratarea durerii abdominale
Când tratați durerile de stomac, UMM sugerează să beți lichide clare, precum ceaiul sau bulionul. Evitați să mâncați alimente solide pentru primele ore după apariția simptomelor. Evitați alimentele cu conținut ridicat de grăsimi și alimentele prăjite sau grase, ambele fiind modalități prin care se poate prepara carne roșie. Nu luați niciun medicament pentru durere, cu excepția cazului în care medicul dumneavoastră vă recomandă acest lucru. Anumite medicamente pentru durere pot agrava stomacul și agrava simptomele.
