Există multe moduri de a găti friptura de cub, de la preparare la coacere sau chiar gătire lentă. Una dintre cele mai obișnuite rețete cu friptură de cuburi de pui prăjit este friptura de pui, unde este prăjită și prăjită pentru a fi ca puiul prăjit. O altă opțiune obișnuită este o rețetă cu friptură de cuburi și carne de soi.
Ce este Cube Steak?
Potrivit Universității Purdue, friptura de cub se referă la o tăietură de carne de vită, de regulă toploin sau rotundă superioară, care a fost mecanizată sau tendințată mecanic odată cu o bătaie grea a unui tenditor de carne standard. Există bucătari care insistă că maștile tradiționale de licitație măcinează prea mult carnea pentru a produce friptura cubului corespunzătoare, așa că folosesc fie mașini specializate, fie un set de tije pentru a străpunge carnea în toate direcțiile.
Carnea de vită este, în general, dură, astfel încât sensibilizarea ajută la tăierea fibrelor care fac carnea dificil de mestecat. Cele mai bune metode de a găti friptura de cub implică fierberea tigaiei sau căldura umedă, pentru a evita uscarea prea mare a cărnii. Tapetarea cu tigaie este o opțiune bună, deoarece este ușoară, rapidă și tandrește friptura fără a o usca.
Multe magazine alimentare poartă friptură de cub cu carnea de vită, așa că este disponibil pe scară largă și se încadrează cu ușurință în planul tău de masă. Puteți găsi rețete cu fripturi de cuburi de pui prăjit, rețete cu fripturi cubulețe fără făină și multe altele, în funcție de restricțiile și preferințele dvs. alimentare.
Moduri de a găti friptura de cub
Deși puteți așeza carnea într-un aragaz lent sau aragaz sub presiune dacă găsiți rețete cu friptură cubă, fără făină care apelează la acea metodă de gătit, cel mai obișnuit mod este să o gătiți într-o tigaie pe aragaz.
Preîncălziți o tigaie la foc mediu-înalt și pulverizați cu o cantitate mică de spray de gătit pentru a împiedica friptura să se lipească în tigaie. Condimentează carnea după preferințe sau așa cum se cere în rețeta pe care alegi să o urmezi. Sarea și piperul sunt cele mai frecvent utilizate opțiuni.
Puneți friptura de cuburi în tigaie. Dacă gătiți mai mult de unul, este important să vă asigurați că nu sunt îngrămădiți sau înghesuiți în tigaie pentru a vă asigura chiar și gătirea.
Pentru o friptură medie, gătiți neacoperite timp de două minute pe fiecare parte. Pentru a găti bine gătit, gătește încă un minut pe fiecare parte. Departamentul de Sănătate și Servicii Umane spune că fripturile trebuie gătite până când ajung la o temperatură internă minimă de 145 de grade Fahrenheit.
Deși painea este adăugată în multe rețete, este posibil să aveți friptură de cub, fără a face o pană. În loc să acoperiți friptura de cuburi în făină, ouă și firimituri de pâine înainte de gătit, trebuie doar să asezonați carnea și să o gătiți.
Friptura de cub în dieta ta
Deoarece carnea de vită este o carne roșie, American Heart Association recomandă monitorizarea aportului dvs. datorită cantității de grăsimi saturate conțin carne roșie. Grasimile saturate sunt cunoscute pentru a crește colesterolul și pot agrava bolile de inimă. Vestea bună este că friptura de cub se face în general cu tăieturi slabe de vită și puteți scurge grăsimea după gătit.
Conform USDD FoodData Central, o porție de 3 uncii de friptură cubă conține 196 de calorii, 28 de grame de proteine și 9 grame de grăsime, chiar și atunci când grăsimea a fost tăiată înainte de gătit. Aceasta nu include caloriile sau grăsimile asociate cu friptura de cuburi de pâine și prăjire, ca într-o rețetă de friptură de pui prăjit.
Deși din când în când o friptură de cub nu vă va răni, este mai bine să alegeți proteine slabe precum puiul și peștele sau cele care provin din surse vegetale.
