Pentru un diabet de tip 2, obiectivul dietetic este de a pierde în greutate, de a menține această pierdere și de a controla glicemia. În timp ce accentul principal ar trebui să se concentreze pe obținerea multor proteine slabe și „carbohidrați lente”, care sunt cele care se transformă mai lent în glucoză în fluxul sanguin, vă puteți bucura de alte alimente pe care le-ați considerat anterior în afara limitelor. Unul dintre miturile obișnuite ale dietelor diabetice este că toate amidonul, inclusiv legumele cu amidon precum porumbul, sunt alimente rele. Adevărul este, totuși, porumbul și diabetul nu se exclud reciproc - atât timp cât țineți cont de dimensiunea portiei.
Bacsis
Porumbul fiert, atât pe coacăză cât și în afara, este bun pentru diabetici cu moderație.
Carburi într-o dietă diabetică
Toată lumea are nevoie de carbohidrați pentru a-și alimenta funcțiile corporale, dar cantitatea de carbohidrați de care ai nevoie zilnic depinde de factori individuali precum sexul, greutatea și activitatea fizică. Un dietetician vă poate ajuta să ajungeți la un număr care funcționează pentru dvs. În general, majoritatea adulților cu diabet ar trebui să vizeze nu mai mult de 200 de grame de carbohidrați pe zi, spune MedlinePlus.
American Diabetes Association raportează că o „dietă diabetică” este practic identică cu o dietă sănătoasă. Alimentele întregi și nu cele procesate funcționează cel mai bine pentru sănătate. În acest scop, diabeticii ar trebui să se concentreze pe alimentele cu conținut scăzut de grăsimi saturate, zahăr și sodiu și să selecteze proteine slabe precum peștele și puiul; Legume fără amidon, precum verdeața și ardeii; fructe; cereale integrale; și grăsimile sănătoase cel mai des.
Acestea fiind spuse, alimentele cu amidon nu sunt în afara meniului; trebuie doar să acorde o atenție deosebită dimensiunii de servire. Dimensiunea de servire pentru legumele cu amidon precum porumbul sau cartofii este de 1/2 cană gătită, în timp ce 1/3 cană gătită este dimensiunea pentru amidonuri precum orez și paste.
Ca ajutor vizual, dacă împărțiți o placă de 9 inci în sferturi, ați completa o a patra proteină slabă, precum somonul copt sau pieptul de pui; un al patrulea cu amidon ca porumbul sau orezul brun; iar jumătatea rămasă a farfuriei cu legume non-amidonice, precum broccoli, conopidă sau verdeață aburită.
Porumb și diabet
Fiți conștienți, totuși, de adăugări nesănătoase la porumbul tău fiert, cum ar fi untul și sarea, care adaugă grăsimi saturate și sodiu în leguma dvs. Încercați să vă bucurați de servirea porumbului cu o cană dintr-un înlocuitor de unt pe bază de plante și ierburi proaspete precum busuiocul sau cilantro.
Diabeticii se pot bucura, de asemenea, de alte alimente care conțin porumb, cum ar fi popcorn cu aer, care are 6 grame de carbohidrați într-o cană; și prăjituri cu floricele, care conțin 8 grame într-o porție de tort. Pentru toate alimentele procesate cu porumb, verificați conținutul de carbohidrați pe eticheta nutrițională.
Ca parte a unei alimentații sănătoase, porumbul oferă alte substanțe nutritive valoroase, cum ar fi fibra, pentru sănătatea digestivă; vitamina A, pentru ochi și piele; și vitamine din familia B, care beneficiază de sănătatea nervilor și a creierului.
; Chipsurile de porumb se transformă în zahăr în corp?
