Indigestia poate include senzații de balonare, gaze, greață, arsuri la stomac și alte stresuri gastrice după consumul anumitor alimente. În timp ce o felie de pâine cu drojdie este adesea considerată blândă pe stomac, ingredientele majore din pâine pot provoca indigestie la persoanele care au alergii alimentare, boli digestive sau anumite intoleranțe alimentare. Consultați imediat medicul dumneavoastră dacă simptomele de indigestie sunt însoțite de respirație, durere severă sau vărsături.
Grâu
Grâul este unul dintre cele opt cele mai frecvente alergene alimentare, conform US Food and Drug Administration (FDA). Atunci când persoanele cu alergii la grâu mănâncă alimente care conțin grâu, precum majoritatea pâinii de drojdie, pot avea răspunsuri alergice de contact, cum ar fi urticarea sau umflarea gurii sau răspunsuri sistemice, inclusiv crampe abdominale, vărsături și diaree. Un răspuns alergic sever la un alergen alimentar poate include un șoc anafilactic care poate pune viața în pericol. În conformitate cu Legea privind etichetarea alergenilor alimentari și protecția consumatorilor din 2004, toate alimentele care conțin grâu și ceilalți șapte cei mai comuni alergeni alimentari trebuie să fie etichetați în mod vizibil, potrivit FDA.
Gluten
Persoanele cu boală celiacă sunt intolerante la gluten, substanța din făina de grâu care oferă pâinii drojdite structura ei ridicată și aerisită. Această tulburare genetică face ca organismul să declanșeze un răspuns autoimun atunci când persoana mănâncă gluten, potrivit Universității din Maryland Medical Center. Acest răspuns nu numai că tratează glutenul ca un invadator ostil, ci și atacă peretele interior al intestinelor subțiri. Simptomele pot include o serie de probleme de digestie, inclusiv dureri de stomac, balonare și diaree.
Drojdie
Drojdiile sunt ciuperci unicelulare. Persoanele cu alergii la mucegai - care sunt ciuperci cu mai multe celule - pot avea, de asemenea, simptome alergice, inclusiv indigestie atunci când consumă alimente care conțin drojdie, potrivit Universității din Maryland Medical Center. În plus, mucegaiurile care cresc pe pâine sau pe făină de grâu și grâu pot fi consumate în timp ce mănâncă pâine, declanșând răspunsuri alergice suplimentare. Persoanele cu alergii la mucegai ar trebui să evite, în special, pâinea acră cu drojdie mare, cum ar fi pompernickel și usturoi, potrivit Cleveland Clinic.
Fibră
Pâinea obținută din cereale integrale, cum ar fi grâul integral, poate avea un conținut ridicat de fibre dietetice. Unele pâini conțin, de asemenea, adaosuri bogate în fibre, precum tărâțe de grâu, tărâțe de ovăz sau semințe de in. Fibrele dietetice pot fi benefice pentru sănătate și digestie, potrivit site-ului web Extensia Universității din Colorado. Oamenii neobișnuiți să mănânce cantități semnificative de fibre alimentare pot suferi gaze, balonare și diaree atunci când mănâncă prima dată alimente bogate în fibre. Puteți crește încet cantitatea de pâine din cereale integrale și alte alimente bogate în fibre pentru a reduce încetul gastric până când sistemul dvs. digestiv se adaptează la o dietă sănătoasă cu fibre ridicate.
