Sucul de struguri întunecat conține resveratrol, un antioxidant care promovează fluxul de sânge în întregul corp, ducând în cele din urmă la scăderea „colesterolului rău”, a tensiunii arteriale mai sănătoase și a riscului redus de cheaguri de sânge și de deteriorare a vaselor de sânge. Dar dacă suferiți de o deficiență de fier, consumul de suc de struguri nu vă va ajuta mult, deoarece atât sucul de struguri ușor, cât și cel întunecat sunt săraci în acest mineral important. De fapt, consumul de suc de struguri întunecat poate afecta de fapt capacitatea corpului tău de a absorbi fierul.
Îngrijorare
Lipsa de fier suficient provoacă oboseală și slăbiciune. Poate afecta orice persoană care are o dietă săracă cu fier, suferă pierderi excesive de sânge sau are probleme în absorbția acesteia. De fapt, anemia cu deficit de fier afectează până la 30 la sută din populația lumii, notează Organizația Mondială a Sănătății. Copii. Femeile aflate în menstruație și femeile însărcinate prezintă cel mai mult risc pentru afecțiune. Fierul este crucial pentru dezvoltarea psihică și fizică adecvată la copii, precum și pentru prevenirea deceselor legate de muncă la femeile gravide.
Fier în suc de struguri
Sucul de struguri ușor sau întunecat contribuie doar la o cantitate mică de fier de care adulții au nevoie zilnic. În funcție de soi, 6 oz. paharul cu suc de struguri furnizează doar aproximativ 1 până la 2% din cantitatea medie de fier necesară în fiecare zi.
Suc de struguri închis și fier
Un studiu comun din 2002 realizat de Universitatea Cornell și Departamentul de Agricultură din SUA a constatat că cantitățile în exces de suc de struguri întunecat, uneori cunoscute sub numele de suc de struguri roșii, pot interfera cu capacitatea organismului de a absorbi fierul din alte surse alimentare. Cercetarea, publicată în „Jurnalul de chimie agricolă și alimentară”, a indicat că compușii care formează unele struguri purpurii sau albastre, numite polifenoli, pot duce, de asemenea, la anemie cu deficit de fier. Dacă medicul dumneavoastră spune că deficiența de fier este o problemă, întrebați despre trecerea la sucul ușor de struguri ca o măsură pentru a reduce pierderea de fier.
Alimente bogate în fier
Ostrele, ficatul, curcanul, puiul, carnea roșie slabă și peștele sunt cele mai mari surse de fier heme, forma de fier pe care corpul o absoarbe cel mai ușor. Surse de fier non-heme includ leguminoase, melasă închisă, pâine fortificată, cereale fortificate, verdeață de gătit, nuci și semințe. Dacă sunteți un vegetarian care se confruntă cu deficit de fier, în ciuda consumului de o varietate de surse de fier non-heme, medicul dumneavoastră vă poate sugera suplimente de fier. Creșterea aportului de vitamina C poate ajuta organismul să absoarbă mai bine fierul.
