Carnea de mâncare, preparată în mod tradițional cu carne de vită măcinată sau un amestec de carne de vită măcinată, carne de porc și vițel, este adesea prea mare în grăsimi și sodiu pentru a fi considerată sănătoasă. Cu toate acestea, puteți face acest fel de mâncare acasă folosind ingrediente mai sănătoase pentru a transforma acest fel de mâncare reconfortant - dar în mod tipic nesănătoasă - într-unul suficient de hrănitor pentru a-l include în dieta dvs. ocazional.
Având în vedere caloriile
Comandați făină de carne la un restaurant și puteți termina consumând 480 de calorii înainte de a atinge chiar și părțile incluse în masă. Foaia de vită tipică conține aproximativ 232 până la 330 de calorii pe o porție de 4 uncii, în funcție de tipul de carne de vită măcinată folosită, așa că, dacă urmăriți dimensiunea de porție, puteți rămâne în caloriile recomandate pe zi. Pregătirea făinii de carne cu curcan măcinat, pui sau bizon poate reduce și caloriile din farfurie. O porție de 4 uncii de făină de carne preparată cu curcan măcinat are aproximativ 255 de calorii.
Cu grăsime
Unul dintre dezavantajele principale ale făinii de carne este conținutul ridicat de grăsimi. O porție de 4 uncii de carne de vită preparată cu carne de vită măcinată are aproximativ 14 până la 21 de grame de grăsime și aceeași cantitate de carne de curcan are aproximativ 9 grame. Grăsimea ar trebui să constituie nu mai mult de 35 la sută din caloriile tale în fiecare zi, ceea ce înseamnă că nu ar trebui să consumi mai mult de 78 de grame de grăsime dacă mănânci 2.000 de calorii pe zi sau 58 de grame dacă mănânci 1.500 de calorii pe zi.
Situația de sodiu
Versiunile pentru restaurant ale făinii de carne sunt adesea încărcate cu sodiu, cu o porție tipică conținând aproximativ 1.090 de miligrame din limita recomandată de 2.300 de miligrame pentru persoanele sănătoase. Persoanele cu hipertensiune arterială sau cu un risc crescut de boli de inimă nu ar trebui să obțină mai mult de 1.500 de miligrame de sodiu pe zi. Prepararea făinii de carne acasă vă poate ajuta să scădeați sodiul, mai ales dacă folosiți ierburi și mirodenii pentru a aromatiza vasul în loc de sare. De exemplu, o rețetă care include ketchup, dar fără sare adăugată are aproximativ 273 miligrame de sodiu.
Pluse potențiale
Carnea de masă nu este deloc rea. Dacă îl faceți folosind legume de ovăz și non-amidon, precum și carne, oferă un pic de fibre, cantitatea depinzând de ingredientele adăugate. Un preparat de carne obișnuit are aproximativ 12 până la 17 la sută din valoarea zilnică a fierului pe o porție de 4 uncii, precum și aproximativ 20 la sută din DV pentru fosfor și 28 la sută din DV pentru vitamina B-12. Aveți nevoie de fier și vitamina B-12 pentru formarea globulelor roșii, iar fosforul este esențial pentru oasele puternice.
