Untul de arahide este considerat în general un aliment sănătos datorită conținutului ridicat de nutrienți, potrivit Harvard Medical School. Nucile și unturile de nuci, cum ar fi untul de arahide, pot ajuta la reducerea riscului dvs. pentru calculi biliari, diabet, boli de inimă, hipertensiune arterială și cancer, potrivit unui articol publicat în „Nutrienți” în iulie 2010. Trecerea de la untul convențional la arahide este o modalitate ușoară de a vă limita expunerea la reziduurile chimice din produsele alimentare, făcând din aceasta o opțiune mai sănătoasă. Va trebui să alegeți totuși tipul potrivit de unt de arahide, pentru a obține cele mai multe beneficii.
Scăderea expunerii la pesticide
Alunele utilizate în untul de arahide organice nu pot fi cultivate cu pesticide sau fungicide utilizate în mod obișnuit în arahide în creștere, astfel încât trecerea de la untul convențional la arahide va reduce expunerea la reziduurile de pesticide. Reziduurile de pesticide se pot acumula în corp în timp, adăugând încordare în sistemul dumneavoastră imunitar și făcând mai multe șanse de a suferi de dureri de cap. Copiii expuși pesticidelor pot suferi întârzieri de dezvoltare. Deoarece de multe ori copiii mănâncă destul de mult unt de arahide, alegerea untului de arahide organic poate reduce expunerea la pesticide cu o cantitate semnificativă.
Scăderea riscului de îmbolnăviri provocate de alimente
Din cauza conținutului redus de apă din untul de arahide, acesta poate fi contaminat cu bacterii și poate provoca focare de boli transmise de alimente. Untul de arahide organic conține adesea un conținut de carbohidrați mai mic decât untul de arahide convențional, iar acest conținut mai scăzut de carbohidrați îngreunează supraviețuirea bacteriilor, precum E. coli și salmonella, potrivit unui studiu publicat în „Microbiologia aplicată și de mediu” din decembrie. 2011.
Conținut de micronutrienți
Fiecare porție de unt de arahide - indiferent dacă este obișnuită sau organică - are aproximativ 14% din valoarea zilnică pentru vitamina E, 21% din DV pentru niacină, 23% din DV pentru mangan, 12% din DV pentru magneziu și 11 procente de DV pentru fosfor. Vitamina E și manganul acționează ca antioxidanți pentru a limita deteriorarea celulelor, iar niacina este importantă pentru funcționarea sistemului nervos. Pentru formarea ADN-ului aveți nevoie de magneziu și fosfor. Untul de arahide sărat are și aproximativ 6 la sută din DV pentru sodiu pe porție. Obținerea de prea mult sodiu în alimentația dvs. vă poate crește riscul de tensiune arterială ridicată, astfel încât untul de arahide organic nesaltat este mai sănătos decât sărat.
Alte considerente
Indiferent dacă alegi unt de arahide organic sau convențional, cele mai sănătoase soiuri sunt făcute doar cu alune și nu conțin zaharuri sau uleiuri adăugate. Evitați soiurile cu conținut scăzut de grăsimi, care nu vă economisesc multe calorii, dar care conțin umpluturi în locul grăsimilor sănătoase mononesaturate din untul de arahide obișnuit. Deși untul de arahide este foarte dens în nutrienți, este, de asemenea, dens în energie, ceea ce înseamnă că are o mulțime de calorii pe gram. Untul de arahide neted, fie organic sau convențional, oferă aproximativ 188 calorii, 8 grame de proteine, 6, 3 grame de carbohidrați și 16, 1 grame de grăsime, inclusiv doar 3, 3 grame de grăsimi saturate, în fiecare porție de 2 linguri. Cea mai mare parte a acestei grăsimi este de tipul nesaturat sănătos al inimii. Acordați atenție dimensiunii dvs. de porție pentru a nu vă mânca prea multe calorii.
