Proteinele sunt un nutrient esențial de care organismul tău are nevoie. Corpul tău descompune proteine în celulele, organele și țesuturile tale. Proteine din alimentele pe care le consumi, se descompun în aminoacizi care înlocuiesc proteinele din corpul tău. O proteină completă conține toți aminoacizii esențiali de care corpul are nevoie pentru a rămâne sănătos. În timp ce untul de arahide este o sursă excelentă de proteine, nu este o proteină completă.
Proteine complete
Aminoacizii sunt cunoscuți sub numele de blocuri de viață. Creșterea și repararea organismului necesită disponibilitatea și utilizarea aminoacizilor. Corpul tău are nevoie de o combinație de 21 de aminoacizi pentru a rămâne sănătos. În timp ce corpul tău poate produce o parte din aminoacizii de care are nevoie, dieta trebuie să îi furnizeze pe alții, care sunt clasificați ca aminoacizi esențiali. O proteină completă conține toți cei nouă aminoacizi esențiali. Toate produsele animale conțin fiecare aminoacid esențial, în timp ce produsele vegetale au, în general, unul sau mai multe.
Proteine incomplete
Când o proteină lipsește unul sau mai mulți dintre cei nouă aminoacizi esențiali, este cunoscută ca o proteină incompletă. Untul de arahide îi lipsește aminoacidul esențial metionină, dar are un conținut mare de lizină. Toate proteinele pe bază de plante sunt surse de proteine incomplete, cu excepția soia și quinoa. Puteți obține în continuare toți aminoacizii esențiali chiar dacă nu consumați proteine complete combinând mai multe proteine pe bază de plante într-o perioadă de 24 de ore. De exemplu, dacă consumi unt de arahide cu un bob, cum ar fi pâinea, consumi toți cei nouă aminoacizi esențiali de care ai nevoie pentru ziua respectivă.
Compoziţie
În timp ce untul de arahide nu conține toți cei nouă aminoacizi esențiali pentru a-l face o proteină completă, acesta furnizează nutrienți esențiali, cum ar fi fibre alimentare, vitamine și minerale. Untul de arahide conține și grăsimi sănătoase, cum ar fi grăsimile monoinsaturate și polinesaturate, de care corpul tău trebuie să rămână sănătos. Untul de arahide este încă o sursă excelentă de proteine. Două linguri conțin 8 grame de proteine, ceea ce reprezintă aproximativ 16 la sută din cantitatea de proteine de care ai nevoie zilnic. Aproximativ 10 - 35% din aportul caloric zilnic ar trebui să provină din proteine, conform Centrelor pentru controlul și prevenirea bolilor.
consideraţii
Nu trebuie să consumați aminoacizi esențiali la fiecare masă, atât timp cât obțineți un echilibru al tuturor nouă pe parcursul zilei. Deoarece untul de arahide este o sursă excelentă de proteine și alți nutrienți, încercați să-l faceți parte din dieta dvs., în ciuda faptului că nu este o proteină completă. În timp ce untul de arahide lipsește trei aminoacizi esențiali, puteți obține acei aminoacizi în alte alimente, precum cereale sau produse animale. Pentru a obține toți aminoacizii esențiali din dieta dvs., trebuie să consumați alimente complementare - dar nu neapărat în același timp. Când consumi aceste alimente pe parcursul zilei, obții toți aminoacizii esențiali de care corpul tău are nevoie pentru a rămâne sănătos.
