Proteină
Un 3-oz. Piept de pui dezosat, fără piele, ambalează 27 g proteine, conținând toți aminoacizii esențiali pentru sănătatea umană. Proteina este un bloc important pentru toate țesuturile musculare din corp, inclusiv mușchii scheletici, țesutul cardiac și mușchiul neted care se găsește în pereții intestinelor tale. Proteinele sunt, de asemenea, responsabile pentru întreținerea și construirea altor structuri din organism, cum ar fi celulele și oasele, și de efectuarea multor locuri de muncă cruciale, inclusiv descompunerea toxinelor.
Gras
Un piept de pui are un conținut relativ scăzut de grăsimi saturate în comparație cu multe alternative de proteine, mai ales atunci când pielea este îndepărtată. Prin înlocuirea puiului cu tăieri de carne cu un nivel mai mare de grăsimi, veți reduce riscul de a dezvolta boli de inimă prin reducerea LDL sau a colesterolului „rău”. Mâncând alternative cu conținut scăzut de grăsimi te va ajuta, de asemenea, să menții o greutate sănătoasă. Grătarul, prăjirea și coacerea sunt metode excelente de gătit pentru a menține conținutul de grăsime la cel mai scăzut.
Seleniu
Puiul este o mare sursă de seleniu, un oligoelement care s-a dovedit a lupta împotriva cancerului. Seleniul este de asemenea considerat că are un efect pozitiv asupra incidenței altor boli degenerative, inclusiv boli inflamatorii, boli cardiovasculare, boli neurologice și infecții. Seleniul este un antioxidant și are efecte pozitive asupra activității vitaminelor C și E în capacitatea lor de a lupta împotriva radicalilor liberi care promovează cancerul. Puiul conține 24 micrograme de seleniu per porție de 3 uncii sau 44% din seleniu de care ai nevoie zilnic.
Vitamina B6
Vitamina B6, sau piridoxina, se găsește la pui și ajută în procesul metabolic al proteinelor și carbohidraților. Asistă la producerea de insulină, celule albe și roșii din sânge, neurotransmițători, enzime, ADN, ARN și prostaglandine. Fără vitamina B6, sistemul dumneavoastră imunitar, metabolismul și sistemul nervos central nu ar funcționa corect. Forma activă a Vitaminei B6, numită fosfat piridoxal (PLP), are cel mai mare efect asupra metabolismului uman. Fiecare porție de pui conține 40% din aportul dvs. zilnic recomandat de vitamina B-6.
Vitamina B3
Vitamina B3, cunoscută și sub denumirea de niacină, se găsește în cantități abundente în carne de pasăre și carne. Vitamina B3 este responsabilă pentru transformarea carbohidraților în energie și menținerea sănătății celulelor organismului. S-a dovedit că vitamina B3 are efecte de scădere a colesterolului și, prin urmare, se crede că are un efect pozitiv asupra reducerii riscului de boli de inimă la cei care au un nivel ridicat de colesterol. Puiul asigură 84% din consumul zilnic de niacină pentru femei și 74% pentru bărbați.
