Laptele de soia sau băutura de soia este o alternativă fără lactate la laptele de vacă și capră și are o varietate de arome. Cu toate acestea, deoarece conține fitoestrogeni, substanțe chimice pe bază de plante care imită estrogenul, există o anumită îngrijorare cu privire la siguranța sa pentru băieți. Ce trebuie să spună știința?
Bacsis
Ca în orice altceva din alimentația dvs., băutura de soia trebuie utilizată cu moderație. Acest lucru este valabil atât pentru băieți, cât și pentru fete. Laptele de soia pentru băieți nu este în mod inerent rău atunci când este combinat cu alte soiuri de lapte.
Ce este laptele de soia?
Potrivit Asociației pentru produsele alimentare din soia din America de Nord, laptele de soia nu conține lactoză și oferă o sursă bună de acizi grași esențiali. Conține proteine de înaltă calitate, vitamine B, fier, fibre și izoflavone.
Multe dintre produsele lactate de soia de pe piață sunt în prezent îmbogățite cu vitamine A și D, împreună cu alți nutrienți, cum ar fi zinc, riboflavină și vitamina B12. Poate fi utilizat în locul laptelui de vacă într-o varietate de rețete. Puteți găsi versiuni cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi, la fel ca și cu laptele de vacă.
Conform USDA, o cană de lapte de soia neîndulcit conține 80 de calorii, 7 grame de proteine, 4 grame de grăsimi, 4 grame de carbohidrați, 1 gram de fibre dietetice și 1 gram de zahăr.
O cană de lapte integral (3, 25 la sută de grăsimi din lapte), prin comparație, oferă 137 calorii, 8 grame de proteine, puțin peste 7 grame de grăsimi, 11 grame de carbohidrați și 11 grame de zahăr. La fel ca băutura de soia, este consolidată cu adaos de vitamina D. Dezavantajul este că este mai mare în calorii, grăsimi și zaharuri și nu are fibre.
Conform Cleveland Clinic, soia oferă o varietate de beneficii pentru sănătate. Este o proteină pe bază de plante, deci este bună pentru scăderea tensiunii arteriale. Mai mult, alimentele pe bază de soia sunt în mod natural sărace în grăsimi saturate și nu conțin colesterol, ceea ce le face o alternativă mai sănătoasă la majoritatea alimentelor animale.
Schimbând proteine animale în dieta dvs. pentru proteine pe bază de soia, puteți crește aportul de fibre pentru a reduce colesterolul, pentru a vă bucura de o digestie mai bună și pentru a vă reduce riscul de boli cardiovasculare.
Consumul de lapte de soia este o modalitate bună de a obține mai mulți acizi grași polinesaturați, cum ar fi omega-3s în dieta ta. Aceste grăsimi sănătoase au fost legate de un risc mai mic de boli de inimă, subliniază Cleveland Clinic.
În plus, izoflavonele din laptele de soia sunt studiate pentru rolul lor în prevenirea pierderilor osoase la femeile aflate în postmenopauză. Aceste fitochimice se pot proteja și împotriva anumitor tipuri de cancer.
Bacsis
Suplimentarea dietei dvs. cu izoflavone de soia, mai degrabă decât băutura de soia, nu prezintă niciun beneficiu pentru sănătate. În schimb, concentrați-vă pe includerea alimentelor din soia integrală.
Pericolele de soia pentru copii
Pentru copiii care nu pot bea lapte din cauza intoleranței la lactoză, soia pare a fi o alternativă destul de sănătoasă. Dar s-ar putea să nu fie la fel de sănătos cum ai crede.
Potrivit unui studiu din martie 2018 publicat în Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism , bebelușii hrăniți cu formula de soia au suferit modificări de reproducere, în comparație cu formula laptelui de vacă. Un lucru interesant de remarcat este faptul că aceste schimbări au fost observate la fetițe, dar nu și la băieți.
Întrucât acesta a fost un studiu observațional și nu un studiu clinic randomizat, este necesară o cercetare suplimentară pentru a evalua în continuare efectele laptelui de soia pentru băieți sau fete asupra dezvoltării copilului.
Într-un alt studiu la scară largă, care a fost publicat în Nutriția Cercetării în august 2016, _ copiii care au consumat cantități semnificative de izoflavone de soia au avut șanse semnificativ mai mari de a dezvolta boala Kawasaki în comparație cu acei care nu sunt consumatori. Riscul a fost și mai mare la copiii de origine asiatică.
Clinica Mayo spune că boala Kawasaki provoacă inflamații în pereții arterelor din tot corpul, afectând în general arterele coronare care furnizează sânge inimii. Deși este tratabil, simptomele sale pot fi înspăimântătoare.
Potrivit American Heart Association, experții în sănătate sunt de acord că laptele de vacă care începe la vârsta unu este cea mai bună opțiune pentru copii, cu excepția cazurilor în care sunt prezente alergii. Soia și alte alternative non-lactate nu sunt la fel de hrănitoare, dar opțiunile fortificate sunt un bun substitut pentru cei cu intoleranță la lactoză. Dar chiar și în continuare, alimentele pe bază de soia trebuie utilizate cu moderație, iar familiile vegetariene trebuie să fie atenți atunci când înlocuiesc carnea cu produse pe bază de soia.
Mai mult, unii copii sunt alergici la proteine din soia. Dacă acesta este cazul, acestea pot depăși alergia, dar poate persista până la vârsta adultă.
Dacă laptele obișnuit de vacă sau de capră nu este o opțiune, alegeți ca alternativă laptele de migdale, anacard sau nucă de cocos. Doar asigurați-vă că alegeți soiuri naturale neîndulcite. În mod ideal, optați pentru mărci ecologice, deoarece nu conțin aditivi sau arome sintetice.
Lapte de soia pentru bărbați
Din cauza substanțelor fitochimice asemănătoare estrogenului din soia, mulți cred că poate prezenta unele pericole pentru femei și bărbați. Totuși, această presupunere nu se bazează pe știință dură.
Într-un studiu din iulie 2013 publicat în Aditivi alimentari și contaminanți: partea A , cercetătorii au examinat xenoestrogenii din alimentele finlandeze procesate și ambalate comercial. Produsele care au testat pozitiv toate conțineau ingrediente pe bază de soia, reprezentând activitatea lor estrogenică ridicată. Ingredientele pe bază de soia pot face ca un aliment întreg să fie foarte estrogen, ceea ce poate avea efecte dăunătoare asupra copiilor și bărbaților.
Potrivit unei meta-analize a cercetării din soia din octombrie 2016 publicată în Jurnalul Britanic de Farmacologie , fitoestrogenii alimentari oferă o varietate de beneficii pentru sănătate, dar datele privind potențialele efecte adverse asupra sănătății întunecă beneficiile. Având în vedere datele disponibile, beneficiile pentru sănătate nu sunt atât de evidente încât depășesc riscurile. Nu este posibil să se ajungă la o concluzie certă în ceea ce privește posibilele beneficii pentru sănătate ale fitoestrogenilor dietetici, precum cele găsite în soia.
Soia este sigură în moderație pentru toți indivizii, cu excepția celor alergici la proteinele de soia. Oricine este liber să consume soia ca parte a unei diete sănătoase, atât timp cât acordă atenție calității nutriționale generale a alimentului. Laptele de soia pentru băieți nu este o opțiune proastă pentru copiii intoleranți la lactoză, cu condiția să li se ofere doar o cană sau două pe zi. Laptele de soia pentru bărbați este probabil sigur atunci când este consumat cu moderație.
