Probabil că sunteți deja conștienți că consumul de pește, precum somonul, este bun pentru inima voastră. Alte tipuri de fructe de mare nu sunt la fel de impresionante în ceea ce privește acizii grași omega-3, dar pot fi în continuare sănătoși. Deși nu este bogat în omega-3, profilul nutrițional al calmarului îl face un plus bun la o dietă sănătoasă pentru inimă.
Squidul furnizează, de asemenea, anumiți nutrienți care vă protejează inima, vă ajută să mențineți tensiunea arterială normală și vă ajută să vă mențineți colesterolul într-un interval normal, toate acestea fiind motive pentru care fructele de mare sunt o alegere bună în ceea ce privește inima.
Statistici de grăsimi saturate
Urmărirea aportului de grăsimi saturate este o mișcare inteligentă. Când alimentația dvs. este prea mare în grăsimi saturate, vă supuneți unui risc crescut pentru hipertensiune arterială, colesterol ridicat, boli de inimă și accident vascular cerebral. Multe tipuri de fructe de mare, inclusiv calmarul, pot avea un conținut scăzut de grăsimi saturate, cu condiția să fie consumate proaspete și nu prăjite. O porție de 3 uncii de calmar simplu conține mai puțin de 1 gram de grăsimi saturate, în timp ce aceeași cantitate de calmar prăjit, de obicei numit calamar, conține aproximativ 1, 6 grame de grăsimi saturate, conform datelor nutritive furnizate de USDA.
Câteva preocupări cu sodiu
Calmarul simplu conține sodiu deoarece trăiește în mediul sărat al oceanului. O porție de 3 uncii de calamar simplu are 37 de miligrame de sodiu, ceea ce este puțin sub 2 la sută din limita ta zilnică de 2.300 de miligrame de sodiu. Dacă calmarul este prăjit, totuși, conținutul de sodiu crește până la 321 miligrame per porție de 3 uncii, ceea ce reprezintă 14 la sută din limita ta zilnică.
Dacă sunteți deja într-o dietă cu conținut scăzut de sodiu sau aveți alți factori de risc, cum ar fi peste 50 de ani, ar trebui să vă limitați la 1.500 de miligrame de sodiu pe zi, așa cum recomandă American Heart Association, ceea ce face ca aceste procente să fie mai mari. Prea mult sodiu îți crește tensiunea arterială, ceea ce îți pune un risc mai mare de atac de cord sau accident vascular cerebral.
Sursa de nutrienți sănătoși pentru inimă
O porție de 3 uncii de calmar simplu furnizează 209 miligrame de potasiu. Aceasta este doar aproximativ 4 la sută din cele 4.700 de miligrame de potasiu de care aveți nevoie în fiecare zi, dar fiecare mic contează. Potasiul vă încurajează inima să bată normal și vă ajută să vă mențineți tensiunea arterială scăzută, relatează Institutul Linus Pauling din Oregon State University. Aceeași porție de calmar conține, de asemenea, aproximativ 1 miligrame de vitamina E, care este 7% din cele 15 miligrame de care ai nevoie în fiecare zi.
Potrivit Oficiului Național al Institutelor de Sănătate al Suplimentelor Dietetice, obținerea unei cantități mari de vitamina E ar putea proteja împotriva bolilor de inimă, deoarece vitamina îți protejează celulele și le face mai puțin sensibile la daunele oxidative. Vitamina solubilă în grăsimi poate reduce și inflamația și poate preveni formarea cheagurilor de sânge.
Pregătirea calmarului sănătos la inimă
Pentru a adăuga o aromă, un impuls de vitamina C și puține calorii, strecurați sucul de lămâie peste calmarul nostru gătit. Optați pentru calmarul copt, sărat sau la grătar, deoarece este mai mic în grăsimi saturate și sodiu decât omologii prăjiți.
Adăugați calmarul în tocanita cu fructe de mare sau grătați-o și feliați-o peste o salată de bucătar în loc de pui la grătar sau curcan. Stuff gătit calmar în tortillas de porumb și blat cu roșii și avocado pentru o rotire diferită pe tacul obișnuit de pește.
