Una dintre cele mai bune piese despre pregătirea pentru orice fel de cursă este petrecerea de pastă a liniei premergătoare. O parte a grupului alimentar cu cereale, pastele își ocupă locul printre alte preferate cu conținut ridicat de carbohidrați, precum pâinea, orezul și fulgii de ovăz. Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) afirmă că femeile ar trebui să obțină șase echivalenți de cereale într-o zi, în timp ce bărbații ar trebui să obțină opt.
Jumătate dintre acestea ar trebui să fie cereale integrale, conform Academiei de Nutriție și Dietetică. Cei mai mulți americani au dificultăți mici să mănânce destule boabe în conformitate cu un studiu din martie 2014 publicat în Nutrition Research , dar mai degrabă este faptul că consumul de cereale integrale poate fi un schimbător de jocuri. Conform unui review din iunie 2016 publicat în British Medical Journal , trei porții de cereale integrale pot reduce riscul de boli cronice și mortalitatea prematură.
Deci, de unde știi cât este suma potrivită? Când vine vorba de paste, măsurarea dimensiunii de servire înainte de a găti este un mod destul de nepriceput de a preveni supraîncărcare. Măsurați-l după ce a fost gătit și va fi puțin mai greu de manipulat și s-ar putea să vă găsiți că ați făcut puțin prea mult.
Controlul corect al porțiunilor poate fi dificil atunci când aveți de-a face cu alimente ambalate. În timp ce cele mai multe cutii de paste prezintă o dimensiune de servire ca două uncii de paste uscate (sau o cană de paste fierte), USDA recomandă pregătirea unei uncii de paste necuite (sau o jumătate de cană gătită) ca un „echivalent uncie”. Iată cum puteți obține acea mărime corectă.
Cu o scară
1. Obțineți scala potrivită
Folosiți o scară digitală sau de primăvară pentru a vă măsura pastele. Adăugați puțin pastele la scară la un moment dat pentru a obține cantitatea Goldilocks.
2. Adăugați încet pentru a obține dimensiunea de servire potrivită
Încetați să adăugați paste atunci când scala indică 1 uncie (sau 30 de grame) dacă doriți să respectați recomandarea USDA privind mărimea de servire.
Cu cupe de măsurare
Atingeți instrumentul pentru mărimea potrivită
Folosiți ceașcă de 1/8 pentru a raza o porție de mărime de o porție de pastă și o mărime de 1/4 cană pentru o porție de două uncii.
Creșteți proporțional la cât de mulți sunteți
Gătiti pentru mai mult de o persoană și înmulțiți dimensiunile de servire cu 1/8 sau 1/4 căni.
Cu mâinile tale
Găsiți diametrul potrivit
Măsurați pastele cu tărâțe lungi cu mâinile. Gruparea mică ar trebui să măsoare aproximativ un diametru de un centimetru și jumătate. Acest lucru este egal cu opt uncii de paste uscate.
Porțiuni separate în avans
Împărțiți pastele în opt secțiuni egale pentru a obține recomandarea privind mărimea USDA. Utilizați o secțiune pe porție. Mergeți cu patru secțiuni egale dacă doriți să respectați recomandarea pentru mărimea a două porții.
Soiuri noi de paste
Opțiunile de pastă pală cu care am crescut au acum multă concurență pe rafturi. Având la dispoziție totul, de la soiuri de grâu integral până la soiuri de linte și năut, presupunerea generală este că puteți mânca cantități mai mari din aceste paste „mai bune pentru voi”. Deși pot fi alegeri mai sănătoase, ele nu ar trebui considerate opțiuni „tot ce poți mânca”.
"Pastele de năut sau de linte pot fi o alternativă excelentă datorită conținutului lor mai mare de proteine și fibre", spune dieteticianul înregistrat Hailey Crean, un educator de diabet certificat în Connecticut, care adaugă schimbul de linte și pastele de năut ar putea să te facă să te simți mai complet pentru mai mult timp conținutul lor de fibre. "Cu toate acestea, vă recomand în continuare să respectați același obiectiv cu dimensiunea porțiunii, deoarece conținutul total de calorii este foarte similar, aproximativ 200 de calorii în 2 uncii."
Bacsis
- Durata de gătire a pastei variază în funcție de forme și tipuri, așa că citiți întotdeauna instrucțiunile.
- Economisiți timp cântărind și bagând porții individuale pentru mai multe mese simultan.
- Dacă porțiunea ta de paste se simte nepătrunsă, mai ales în comparație cu ceea ce obișnuiești să obții în restaurante, pur și simplu, o sugerează pe Crean. „Încercați o năpârlă de un sos suplimentar de virgin sau pesto, coroane de broccoli, ardei roșii tocați, roșii proaspete, măsline sau ciuperci”.
