Începerea mesei cu un bol de ciorbă de legume vă poate oferi sănătății un impuls, atât timp cât îl serviți pe cel potrivit. Supa de legume vă poate ajuta să vă completați fără o mulțime de calorii și să vă atingeți aportul vegetal recomandat de 2 până la 3 căni pe zi, dar unele versiuni ale acestei ciorbe sunt, de asemenea, încărcate cu sodiu, care pot avea un efect negativ asupra tensiunii arteriale, deci alege cu înțelepciune.
Bogat în nutrienți esențiali
Consumul multor legume vă poate ajuta să reduceți riscul de cancer, tensiune arterială ridicată, obezitate, boli de inimă și diabet de tip 2, datorită conținutului ridicat de nutrienți, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA. Versiunile cu conținut scăzut de sodiu de ciorbă de legume gata preparate pentru consum oferă aproximativ 23% din valoarea zilnică pentru potasiu, 52% din DV pentru vitamina A, 14% din DV pentru riboflavină și 10% din DV pentru fibre. Potasiul ajută la combaterea creșterii tensiunii arteriale cauzată de aporturile mari de sodiu, iar vitamina A este esențială pentru viziunea sănătoasă și funcția imunitară. Aveți nevoie de riboflavină pentru a produce globule roșii, iar fibra îmbunătățește funcția digestivă și scade colesterolul.
Ajută la menținerea unei greutăți sănătoase
Alimentele cu o densitate energetică scăzută sau calorii pe gram, vă ajută să vă completați fără foarte multe calorii, ceea ce vă este mai ușor să mențineți o greutate sănătoasă sau să pierdeți în greutate, deoarece puteți mânca un volum mai mare de alimente fără să treceți peste zilnic. buget de calorii. Un studiu publicat în „Apetitul” în noiembrie 2007 a descoperit că consumul de ciorbă pe bază de bulion înainte de masă, inclusiv versiuni atât de curățate, cât și de chunky, a ajutat oamenii să mănânce cu până la 20 la sută mai puțin în timpul mesei. Supa care consumă regulat poate crește, de asemenea, nivelul de leptină din sânge, un hormon care reglează depozitarea grăsimilor în corp, potrivit unui alt studiu publicat în același jurnal în iunie 2010. Acest lucru poate ajuta la explicarea motivului pentru care persoanele care mănâncă supă tind să cântărească mai puțin.
Alegerea unei ciorbe de legume nutritive
Evitați supele din conserve cu conținut ridicat de grăsimi sau sodiu. Revista „Fitness” recomandă alegerea supelor de conserve care conțin mai puțin de 3 grame de grăsime și 360 de grame de sodiu și mai mult de 10 la sută din DV pentru fibre. Supele care conțin fasole tind să fie printre opțiunile mai hrănitoare, în timp ce supele cremoase tind să fie mai mari în grăsimi și calorii.
