Iaurtul este bine să mănânci dacă ai colesterol ridicat?

Iaurtul nu ajută neapărat la scăderea colesterolului. Credit: Thodsapol Thongdeekhieo / EyeEm / EyeEm / GettyImages

Bacsis

Ce este colesterolul?

Colesterolul este o substanță găsită în sângele tău. Corpul tău creează colesterolul în ficat și folosește substanța ceroasă într-o serie de moduri, inclusiv în construirea membranelor celulare, făcând hormoni precum estrogenul și testosteronul și făcând vitamina D.

Corpul tău creează tot colesterolul de care are nevoie, iar restul de colesterol din corpul tău provine din alimente. Colesterolul alimentar se găsește în alimentele derivate de la animale, care conțin grăsimi saturate și trans, precum carnea și produsele lactate cu grăsimi complete.

Există două tipuri principale de colesterol. Lipoproteina cu densitate joasă (LDL) este considerată colesterolul „rău”, deoarece prea mult LDL din sângele tău se poate combina cu alte substanțe pentru a crea un depozit de placă tare în interiorul arterelor tale. Acest lucru vă îngustează arterele și le face mai puțin flexibile, crescând riscul de accident vascular cerebral sau atac de cord dacă se formează un cheag de sânge și blochează o arteră îngustată.

Lipoproteina de înaltă densitate sau colesterolul HDL este tipul „bun” de colesterol. Potrivit American Heart Association (AHA), HDL acționează ca un fel de spargător, transportând o treime până la o pătrime din particulele de colesterol LDL „proaste” din arterele tale și înapoi la ficat.

Ce este colesterolul ridicat?

Când oamenii vorbesc despre colesterolul ridicat, de obicei se referă la nivelurile de colesterol LDL din sângele tău. Puteți afla nivelul de colesterol din sânge printr-un test de sânge pe panou lipidic. Conform Academiei Americane de Medici de Familie (AAFP):

Un colesterol total „normal” din panoul lipidic este de 180 până la 200 miligrame pe decilitru (mg / dL) sau mai puțin.
Un colesterol total „de delimitare” al panoului lipidic este cuprins între 201 și 240 mg / dL.
Un colesterol total „ridicat” de colesterol total este mai mare de 240 mg / dL.

În ceea ce privește valorile specifice ale colesterolului, AAFP spune că ar trebui să vizați niveluri de HDL de 40 până la 60 mg / dL și LDL de 100 mg / dL sau mai puțin. "Între 100 și 129 mg / dL este aproape normal, 130 până la 159 mg / dL este de graniță, iar peste 190 mg / dL este considerat mare", spune site-ul.

Un test lipidic va evalua și nivelul trigliceridelor din sângele tău. Trigliceridele sunt cel mai frecvent tip de grăsime din corpul dvs. și stochează orice exces de energie pe care o obțineți din dieta dvs. Conform AHA, un nivel ridicat de trigliceride combinat cu un nivel ridicat de colesterol LDL sau un nivel scăzut de colesterol HDL este asociat cu acumularea de plăci în pereții arterei tale, crescând astfel riscul de accident vascular cerebral sau atac de cord.

Deoarece trigliceridele sunt de obicei cel mai ridicat în sângele tău imediat după mâncare, ar trebui să postești timp de 12 ore înainte de un test de sânge pentru nivelul de trigliceride. Conform Cleveland Clinic, liniile directoare ale nivelului trigliceridelor pentru adulți sănătoși, în post sunt:

Nivelul normal al trigliceridelor: sub 150 mg / dL
Nivel ridicat al trigliceridelor la limita: 151 până la 200 mg / dL

Nivelurile de trigliceride mai mari de 200 mg / dL sunt legate de un risc crescut de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale:

Nivel ridicat de trigliceride: 201 până la 499 mg / dL
Nivel de trigliceride foarte ridicat: 500 mg / dL sau mai mare

Clinica Cleveland recomandă adulților cu vârsta peste 20 de ani să-și verifice colesterolul cel puțin la fiecare cinci ani. Cu toate acestea, gama ideală de colesterol și trigliceride va depinde de o serie de lucruri, inclusiv vârsta, sexul și sănătatea generală.

Puteți vorbi cu medicul dumneavoastră despre numerele dvs. și despre ceea ce contează la fel de „ridicat” pentru dvs., ceea ce vă va ajuta să decideți dacă evitați sau nu alimentele cu colesterol ridicat.

Sunt conectate iaurtul și colesterolul?

Un studiu din ianuarie 2013 publicat în revista Nutrition Research a evaluat consumul de iaurt, dieta și sănătatea metabolică a 6.526 de adulți. Datele au arătat că bărbații și femeile care au mâncat iaurt au avut aporturi ridicate de potasiu, tensiune arterială sistolică mai mică, rezistență la insulină mai mică, niveluri mai mici de trigliceride circulante și niveluri mai mari de HDL.

Cu toate acestea, asta nu înseamnă că iaurtul este favorabil colesterolului, ci pur și simplu că o dietă care include iaurt este asociată cu o sănătate metabolică mai bună. Studiul a descoperit că oamenii care au mâncat iaurt au avut, în general, diete mai scăzute în carbohidrați rafinați și carne procesată, în schimb au mâncat mai multe produse proaspete, cereale integrale și pește. Practic, au mâncat cantități mai mici de alimente cu colesterol ridicat și alimente care cresc LDL.

Alimente care scad colesterolul LDL

Există o serie de modalități prin care alimentele îți pot scădea nivelul de colesterol LDL. Potrivit Harvard Health Publishing, unele alimente conțin fibre solubile care „leagă colesterolul și precursorii săi în sistemul digestiv și îi trage din corp înainte de a intra în circulație”.

Unele plante conțin steroli și stanoli (numiți și fitosteroli) - compuși care apar în mod natural în membranele celulelor vegetale. Fitosterolii au o structură similară cu cea a colesterolului, ceea ce înseamnă că „concurează” pentru absorbție în sistemul digestiv și scad astfel cantitatea de colesterol absorbită în sânge. Alte alimente care scad colesterolul conțin grăsimi polinesaturate.

Alimentele bogate în fibre solubile includ: