Vegetarienii se concentrează pe consumul unei diete pe bază de plante. Puteți alege dintr-o serie de diete vegetariene, dintre care una, dieta vegană, evită toate produsele de origine animală, inclusiv carnea, ouăle, laptele și brânza. Unii vegetarieni continuă să mănânce produse lactate sau ouă. Dacă urmați o dietă vegetariană, va trebui să știți ce produse alimentare se încadrează într-un plan alimentar vegetarian. Unele alimente vegetariene pot părea evidente, cum ar fi legumele, dar veți lua în considerare și alte produse, cum ar fi pectina.
Pectină
Pectina este un produs care derivă direct din celulele din plante, deci este considerat un aliment vegetarian. Chiar dacă pectina provine din plante, acest produs alimentar nu oferă mult în calea nutrienților. Pectina oferă o sursă bună de fibre.
surse
În majoritatea cazurilor, producătorii extrag pectina din fructe precum mere și citrice. Fructele citrice pot include portocale, grapefruits și lămâi.
Utilizare
Pectina este folosită în mod obișnuit pentru îngroșarea gemurilor și a jeleurilor, iar aceste produse se încadrează într-o dietă vegetariană. Pectina poate avea și unele calități medicinale. Unele utilizări presupuse ale pectinei includ prevenirea anumitor tipuri de cancer și a colesterolului ridicat și ca anti-diaree. Cu toate acestea, utilizarea pectinei ca tratament sau prevenție poate avea efecte secundare, cum ar fi dureri abdominale și diaree.
