Puteți cumpăra castane prăjite sau le puteți prăji într-un cuptor. Acestea fac gustări bune și le puteți folosi și pentru textura și aroma de nucă în rețete precum umpluturi și caserole. Castanele sunt mai scăzute în calorii decât nuci obișnuite, dar sunt și mai scăzute în numeroase substanțe nutritive esențiale. Conținutul de nutrienți este același pentru castanele cumpărate de la magazin și cele de casă, dar unii producători pot adăuga ingrediente, cum ar fi zahăr, la unele dintre produsele lor. Verificați etichetele castanelor cumpărate din magazin pentru aceste ingrediente.
Calorii și proteine
Castanele prăjite au 69 de calorii pe uncie. Cele mai multe nuci, cum ar fi migdalele, macadamiile sau caju, au 160 - 200 calorii pe uncie. Prin urmare, castanele pot fi benefice dacă încercați să vă restricționați aportul caloric. Cu toate acestea, nuci obișnuite au aproximativ 4 până la 7 grame de proteine pe uncie, în timp ce castanele au doar 1 gram. Proteina este un nutrient care suprimă foamea care te poate ajuta să slăbești.
Grăsimi și carbohidrați
Fiecare uncie de castane prăjite are 15 grame de carbohidrați totale, inclusiv 3 grame de zaharuri naturale. Au 1, 4 grame de fibre dietetice sau 6% din valoarea zilnică. Fibra dietetică este un nutrient din alimentele pe bază de plante, care îți poate scădea colesterolul și îți poate reduce riscul de boli de inimă, în conformitate cu Ghidul dietetic 2010 al Departamentului pentru Sănătate și Servicii Umane din SUA. Castanele au mai puțin de 1 gram de grăsime totală. Cele mai multe tipuri de nuci obișnuite au aproximativ 14 până la 21 de grame de grăsime totală, majoritatea provenind din grăsimi nesaturate sănătoase pentru inimă.
Sodiu
Un beneficiu al castanelor prăjite este faptul că sunt aproape fără sodiu, cu doar 1 mg pe uncie. S-ar putea să puteți menține o tensiune arterială sănătoasă sau să vă scădeți tensiunea arterială prin reducerea sodiului din dieta dvs. Persoanele sănătoase ar trebui să ia cel mult 2.300 mg sodiu pe zi. O limită de 1.500 mg pe zi este recomandarea dacă aveți deja hipertensiune arterială sau diabet, dacă aveți peste 50 de ani sau dacă aveți descendență afro-americană.
Alți nutrienți
Castanele prăjite furnizează 168 mg de potasiu. Ghidul dietetic 2010 al Departamentului Sănătății și Serviciilor Umane din SUA recomandă consumul de minimum 4.700 mg potasiu pe zi. Potasiul este esențial pentru reglarea tensiunii arteriale. Castanele au 20 mcg de folat, sau 5% din valoarea zilnică, și 7 mg de vitamina C, sau 12% din valoarea zilnică. Aportul adecvat de folat poate scădea riscul de boli de inimă, iar vitamina C este necesară pentru sistemul dumneavoastră imunitar și pentru vindecarea corectă a rănilor.
