Atunci când corpul tău prezintă starea fiziologică normală a cetozei, acesta arde grăsimi, producând cetone ca un produs secundar. Cetoza nu trebuie confundată cu starea de pericol pentru viață observată la diabeticii de tip 1 numită cetoacidoză. Când te afli în cetoză, cetonele și grăsimea pe care o consumi și le-ai păstrat în corp devin principala sursă de combustibil pentru creierul, inima și mușchii tăi. Dietele cetogene pot ajuta epilepticii să-și controleze mai bine convulsiile, iar mulți dieteri folosesc aceste diete pentru a induce arderea grăsimilor. Cetoza are un efect de suprimare a apetitului, care vă poate ajuta să vă respectați dieta. Consultați întotdeauna medicul înainte de a face modificări semnificative la dieta dvs.
Eliminați alimentele bogate în carbohidrați
Pentru a obține o stare de cetoză, trebuie să reduceți consumul de carbohidrați sub 50 de gafe pe zi, conform Organizației ONU pentru Alimentație și Agricultură. Majoritatea americanilor mănâncă în medie 300 g de carbohidrați pe zi, astfel încât zahărul obținut din digestia carbohidraților constituie principala lor sursă de energie. Pentru a vă ajuta corpul să treacă în modul de ardere a grăsimilor și să intre în cetoză, eliminați toate boabele, inclusiv cerealele pentru micul dejun, pâinea, pastele, orezul și barele de granola; zahăr în deserturi, produse coapte, gemuri, siropuri și băuturi; legume amidonice, cum ar fi piureul de cartofi, cartofii prăjiți, cartofii coapte și porumbul; fructe; și lapte și iaurt.
Limitați-vă carbohidrații
Puteți obține până la 50 g de carbohidrați pe zi din legume non-amidonice, precum broccoli, anghinare, kale, roșii și ciuperci. Majoritatea legumelor fără amidon conțin mai puțin de 5 g de carbohidrați pe cană, dar conținutul de carbohidrat variază în funcție de legume. Urmăriți aportul de carbohidrați pentru a vă menține limita. De asemenea, puteți include cantități mici de nuci și unt de nucă. O uncie de nuci și 2 lingurițe. untul de nucă conține mai puțin de 5 g de carbohidrați, cu excepția anacardilor, care au un conținut mai mare de carbohidrați. Brânzeturile proaspete precum ricotta și brânza de vită oferă, de asemenea, cantități mici de carbohidrați. Numărați-le ca parte a aportului zilnic de carbohidrați
Proteine moderate și conținut ridicat de grăsimi
Pe lângă legumele non-stancoase, fiecare din mesele tale ar trebui să includă o porție moderată de proteine și o cantitate mare de grăsimi. Pentru majoritatea dieterilor, o porție de 4 până la 6 oz. de proteine este adecvat, deși poate fi necesară reglarea în funcție de înălțimea, greutatea și nivelul de activitate. Proteinele se găsesc în principal în ouă, brânză, carne, păsări de curte, pește și fructe de mare. La fiecare masă, se adaugă aproximativ 1 până la 2 lingurițe. grăsimi din unt; maioneză plină de grăsimi, cu conținut scăzut de glucide; pansament complet cu grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați; cremă; ulei de nucă de cocos sau ulei de măsline. De asemenea, vă puteți îmbunătăți aportul de grăsimi cu avocado, slănină sau tăieturi mai grase de carne.
Meniu Ketogenic
Meniul ketogenic trebuie să se bazeze pe 1 - 2 căni de legume non-amidonice, 4 până la 6 oz. de proteine și 1 - 2 lingurițe. de grăsimi la fiecare masă. Pentru micul dejun, acestea ar putea fi ouă fierte în ulei de nucă de cocos, servite cu slănină sau cârnați și roșii prăjite, sau ouă ghemuite, cu spanac și ciuperci fierte în ulei de măsline. Pentru prânz, puteți avea o grămadă de verzi cu frunze, completate cu felii de pui sau vită, câteva nuci sau felii de avocado și fie un nivel scăzut de carbohidrati, pansament cu salate cu conținut complet de grăsimi sau vinetă făcută cu ulei de măsline extravirgin și oțet balsamic. Pentru cină, grătați un file de somon, câteva cotlet de porc sau o friptură. Se servește cu un sos pe bază de cremă și broccoli, conopidă sau sparanghel completate cu unt. Ține-ți gustările cu conținut redus de carbohidrați, făcându-i pe câțiva măsline, brânză tare, ouă fierte, somon afumat sau ton conservat. Puteți avea, de asemenea, nuci sau unt de nucă, cu condiția să se încadreze în bugetul dvs. de carbohidrați.
