Peștii sunt o sursă nutritivă de acizi grași omega-3, care s-au dovedit că promovează un sistem cardiovascular sănătos și reduc riscul de boli de inimă. Ca o alternativă la consumul de pește, acizii grași omega-3 și alte uleiuri de pește pot fi extrase din produse de pește și oferite ca suplimente de ulei de pește. Există anumite probleme de sănătate asociate cu consumul excesiv de pește prădător precum tonul și somonul, deoarece conțin un nivel ridicat de mercur toxic. În consecință, este posibil să aveți preocupări similare cu privire la nivelurile de mercur din suplimentele de ulei de pește.
Studiul Harvard Medical School
Un studiu realizat la Harvard Medical School, care a fost publicat în numărul din decembrie 2003 al „Pathology & Laboratory Medicine”, a analizat cinci suplimente disponibile din comerț cu ulei de pește pentru nivelurile respective de mercur. Printre aceste mărci au fost incluse suplimente de ulei de pește, fără rețea, CVS, Kirkland, Nordic Ultimate, Sundown și OmegaBrite. Brandurile Sundown, Kirkland și Nordic Ultimate nu conțineau nicio cantitate detectabilă de mercur, unde marca CVS conținea 10 micrograme pe litru sau mcg / L, iar marca OmegaBrite avea 12 mcg / L de mercur. În timp ce două dintre aceste mărci conțineau mercur, aceste niveluri sunt suficient de scăzute pentru a fi considerate neglijabile. Consumul zilnic al acestor preparate cu ulei de pește ar avea ca rezultat mai puțin mercur în organism decât consumul a două-patru mese pește pe săptămână. Cercetătorii au sugerat că suplimentele de ulei de pește pot fi o sursă mai sigură de acizi grași omega-3 decât consumul de pește.
Standarde internaționale de ulei de pește
Cea mai mare problemă cu determinarea cantității de mercur din suplimentele de ulei de pește este că nu există o metodă sau un standard de testare definite în prezent și nu toate suplimentele sunt testate. Cu toate acestea, există unii analizatori terți independenți ai suplimentelor de ulei de pește. Standardele internaționale de ulei de pește, care sunt operate la Universitatea din Guelph din Ontario, Canada, oferă cea mai cuprinzătoare listă de ulei de pește și ingrediente de supliment omega-3. Cu rapoarte de analiză tehnică despre zeci de produse diferite, inclusiv cele de la Life Extension, Nordic Naturals, PurePharma și Restore Life pentru a numi câteva, acestea oferă consumatorului aproape tot ce trebuie să știe despre aceste produse alternative. O examinare mai atentă a acestor rapoarte sugerează că toate suplimentele pe care le-au analizat conțin o cantitate neglijabilă, mai mică de 0, 01 părți pe milion sau ppm, de mercur pe capsulă.
Alte suplimente cu ulei de pește
Într-un alt studiu publicat într-un număr din 2005 al „Journal of Automated Methods & Management in Chemistry” cercetătorii au examinat nivelurile de mercur din 40 de suplimente alimentare disponibile comercial, inclusiv trei produse din ulei de pește. Ei au stabilit că aproape toate produsele conțineau un nivel neglijabil de mercur. Cu toate acestea, dintre produsele pe care le-au testat, unul dintre cele trei produse petroliere neidentificate conținea cea mai mare cantitate de mercur la 123 nanograme pe gram. Cercetătorii au subliniat rapid că, chiar dacă luați acest produs în urma dozajului recomandat de producători, nu ați depăși în continuare consumul săptămânal recomandat de mercur, așa cum este definit de Organizația Mondială a Sănătății.
