Varza albă este varietatea dvs. standard de varză verde, care a fost tăiată de cultivator și îngropată în tranșee pentru a proteja capetele de îngheț. Această tehnică, folosită în regiunile mai reci, este cunoscută sub numele de albire și permite cultivatorului să ofere varză toată iarna. Ca toate varza, varza albă are cel mai bun gust atunci când este gătită rapid și uniform, ceea ce duce la o aromă blândă și dulce. Servirea de varză gătită este un mod economic, scăzut de calorii, de a oferi organismului nutrienți importanți, precum vitamina C, folat și potasiu.
Pasul 1
Puneți capul de varză pe o tăietură curată și tăiați-l în sferturi, folosind un cuțit ascuțit. Spălați bine cele patru pană de varză în apă pură și rece pentru a îndepărta murdăria și resturile.
Pasul 2
Tăiați tulpinile de varză tari, necomestibile, cu ajutorul unui cuțit. Tulpinile se găsesc în partea de jos a fiecărei pene de varză.
Pasul 3
Tăiați panele în mărunțișuri subțiri, sub formă de panglică. Aceasta ajută varza să gătească rapid și minuțios. Pune varza deoparte. Puteți folosi, de asemenea, un tocator de mancare sau un procesor de alimente pentru a mărunți varza dacă doriți.
Pasul 4
Puneți un coș de aburi în fundul cratiței și adăugați aproximativ 2 centimetri de apă rece. Puneți tigaia pe un arzător de cuptor și rotiți setarea la înaltă.
Pasul 5
Se toarnă varza mărunțită pe coșul cu aburi. Puneți capacul pe tigaie pentru a ține aburul în interior. Fierbeți varza până la licitație - aproximativ opt minute.
Pasul 6
Transferați varza din tigaie într-un bol de servire cald, folosind o furculiță de servire. Se toacă varza într-o cantitate mică de unt, se presară ușor cu sare și piper și se servește imediat.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Masa de taiat
Cuțit de despicare
Coșul cu aburi
Cratiță cu capac
Furcă de servire
Castron de servire
Unt
Sare
Piper
Bacsis
Varza aburită ajută la reținerea de nutrienți valoroși, cum ar fi vitamina C, și elimină nevoia de a utiliza grăsimi sau sare în timpul procesului de gătit.
Avertizare
Varza excesivă are ca rezultat un miros puternic, precum și o aromă puternică.
