Obținerea suficientă proteină vă poate ajuta să vă controlați greutatea și să vă mențineți masa musculară, iar menținerea nivelului de sodiu sub control vă poate ajuta tensiunea arterială și sănătatea inimii. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente definește alimentele bogate în proteine ca fiind cele care furnizează cel puțin 20 la sută din valoarea zilnică pentru proteine pe porție sau 10 grame de proteină pe porție. Alimentele cu conținut scăzut de sodiu sunt definite ca cele care nu au mai mult de 140 de miligrame de sodiu pe porție, în timp ce alimentele cu un nivel foarte redus de sodiu nu au mai mult de 35 de miligrame pe porție.
Carne și carne de pasăre
Puiul proaspăt, curcanul, carnea de vită și carnea de porc au 22 până la 27 de grame de proteine la 3 uncii de porție și sunt săraci în sodiu. Carne prelucrate, cum ar fi slănină, hot dog, cârnați și bologna, pot avea între 300 și 600 de miligrame de sodiu pe porție, deși cărnile prelucrate slabe sunt încă surse bune de proteine. O porție de 3 uncii de șuncă vindecată are 1.023 miligrame de sodiu și 18 grame de proteine. Alegeți carne și păsări slabe neprocesate și prăjiți-le, tocați-le sau prăjiți-le fără preparate sărate.
Fructe de mare
Peștele și crusta sunt bogate în proteine, iar multe soiuri au un nivel scăzut de sodiu. O porție de 3 uncii de halibut proaspăt fiert, somon sau alt pește proaspăt are aproximativ 19 grame de proteine și 70 de miligrame de sodiu. Scoicile au un nivel scăzut de sodiu, dar unele fructe de mare, precum homarul, stridiile și creveții, sunt mai mari în sodiu. Fructele de mare prelucrate pot fi mai mari în sodiu, datorită sării adăugate. O uncie de ansoane conserve are 1.040 de miligrame de sodiu, o porție de 3 ou de conserve de ton în apă are 320 miligrame de sodiu, iar o porție de 3 uncii de somon conserve are 420 miligrame de sodiu.
Produse din soia
Soia este aproape lipsită de sodiu, iar un sfert de cană de soia prăjită, sau soia, oferă 9 grame de proteine. O jumătate de cană de tofu furnizează 10 până la 20 de grame de proteine, în funcție de modul în care este preparată, cu doar 20 de miligrame de sodiu. Laptele de soia și iaurtul sunt, de asemenea, alegeri bune. Soia prăjită cu sare și înlocuitori de carne vegetarieni, cum ar fi burgerii pe bază de soia și cârnații vegetarieni, pot fi bogate în sodiu.
consideraţii
Modul în care prepari mâncarea afectează conținutul de sodiu. Sarea conține 2.325 miligrame de sodiu pe o linguriță, deci limitați cantitatea adăugată în timpul gătitului și la masă. Fiți conștienți de sodiu din sosuri și condimente, cum ar fi sosul de soia, pansamentele pentru salate, marinate și sosuri. Atunci când este posibil, alegeți soiuri nesalțite și cu un nivel scăzut de sodiu, cum ar fi brânza cu conținut scăzut de sodiu, fasolea cu conținut scăzut de sodiu și sosul de soia ușor. Citiți etichetele nutriționale pe pachetele de alimente procesate pentru a determina conținutul de sodiu și proteine.
