Limitările unei diete lichide prezintă atât provocări nutritive, cât și culinare. Sucurile de fructe și legume vor oferi câteva vitamine și minerale cheie, dar nu sunt susceptibile să vă umple mult timp, deoarece constau în principal din carbohidrați. Pentru a face mesele lichide mai umplute, includeți alimente lichide bogate în proteine, fibre sau grăsimi, precum avocado, unturi de nuci, fasole și produse lactate sau înlocuitori de lapte. Grăsimea, fibrele și proteinele toate vă ajută să vă mențineți mai mult timp, încetinind digestia.
Avocado
Avocado este bogat în grăsimi sănătoase și umplute. Puteți utiliza avocado pentru a prepara atât alimente lichide dulci, cât și sărate. Amestecați avocado cu lapte și pudră de cacao sau sirop de ciocolată pentru a face un amestec de ciocolată. Adăugați extract de vanilie și îndulcitor după gust. Pentru ceva savuros, faceți o supă simplă amestecând avocado cu legume fierte, bulion, smântână sau ierburi și condimente. Căutați și rețete mai elaborate, comune bucătăriilor spaniole, mexicane și din sud-estul Asiei.
Lactat
Produsele lactate obișnuite sunt bogate atât în proteine, cât și în grăsimi, ceea ce te poate ajuta să te simți plin chiar și pe o dietă lichidă. Adăugați lapte, iaurt sau smântână în smoothie-uri sau supe. Dacă nu beți sau nu puteți bea produse lactate, căutați înlocuitori de lapte obținuți din soia, nuci, orez sau nucă de cocos. Profilul nutritiv al acestor băuturi nu este totuși identic cu laptele lactat. Laptele de orez, de exemplu, este în cea mai mare parte carbohidrați, în timp ce înlocuitorii de lapte pe bază de nucă de cocos sunt în cea mai mare parte grăsimi.
fruct
Fructele merg bine în smoothie-uri, dar puteți folosi și fructe pentru a face supă. Supele de fructe tind să fie mai subțiri decât smoothie-urile și conțin adesea ierburi sau condimente. O supă de suc de rodie, de exemplu, poate conține chimen și ghimbir, în timp ce o ciorbă de cantalupă poate fi condimentată cu mentă. Ciorbele de fructe, de obicei servite refrigerate, sunt cele mai potrivite pentru lunile mai calde, când fructele proaspete și aromate în sezon se află la apogeu.
legume
Creați o varietate nesfârșită în supe cu legume diferite. Majoritatea legumelor conțin fibre, ceea ce te ajută să te menții plin pentru mai mult timp. Fasolea are un conținut deosebit de bogat în fibre și se amestecă ușor în supe cremoase pe care le puteți adăuga până la consistența dorită. Puteți face mai multe supe umplute adăugând lactate, ulei de măsline sau lapte de cocos. Rețetele pentru supele pirate abundă din întreaga lume. Încercați cremă de roșii, castraveți cremoși, lime mexicană, gazpacho spaniol, cartofi maci, morcov dulce sau fasole albă piure. De asemenea, puteți încerca hummus subțire cu suc de roșii sau bulion pentru a-l transforma într-o masă lichidă satisfăcătoare.
Unturi de nuci
Unturile de nuci sunt bogate în proteine și grăsimi sănătoase, ceea ce te ajută să te umpli. Amestecați-le în smoothie-uri dulci sau supe savuroase. Treceți dincolo de untul de arahide experimentând cu unt de migdale, unt de anacard, unt de nucă sau unt de semințe de dovleac. Pentru rețetele de ciorbe pe bază de nuci, consultați bucătăriile din India, Asia de Sud-Est și Africa sub-Sahariană, precum și rețetele create de pasionații de alimente crude.
