Pâinea și cartofii nu sunt neapărat nesănătoase, dar puteți alege să le excludeți din dieta dvs. sau să le mâncați în cantități mici dacă sunteți diabet pentru a ajuta la prevenirea vârfurilor de zahăr din sânge. Dietele cu un nivel scăzut de carbohidrați, precum dieta Atkins, exclud pâinea și cartofii, deoarece sunt bogate în carbohidrați. Caloriile sunt în cele din urmă factorul cel mai important în pierderea în greutate, astfel încât puteți pierde în greutate fără a evita pâinea și cartofii atâta timp cât vă numărați caloriile și creați un deficit caloric.
Carbohidrați în pâine și cartofi
Dacă sunteți diabetic, un furnizor de servicii de sănătate poate colabora cu dvs. pentru a determina cantitatea potrivită de carbohidrați pe care ar trebui să o consumați pe zi, pe baza compoziției corpului și a nivelului de activitate. Dacă încercați să vă limitați aportul de carbohidrați, este posibil să fie necesar să mâncați pâine și cartofi în cantități mici sau puteți alege să le evitați complet. O singură felie de pâine vă oferă aproximativ 50 de grame de carbohidrați, iar Asociația Americană pentru Diabet vă recomandă să mâncați nu mai mult de 45…
Indicele glicemic
Indicele glicemic este o scară care indică cât de repede un aliment îți crește nivelul de glucoză. Cartofii și pâinea albă au un indice glicemic ridicat, ceea ce înseamnă că dacă ești diabetic trebuie să-ți limitezi aportul de ele și să le combini cu alimente care au un IG scăzut pentru a le echilibra. Pâinea de grâu integral și pâinea de pământ sunt de fapt scăzute pe indicele glicemic, deci nu trebuie să eliminați complet pâinea ca diabetic.
Calorii în pâine și cartofi
Diete cu conținut scăzut de proteine și carbohidrați
Un studiu publicat în „Diabet” în 2009 a descoperit că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu te ajută să slăbești mai mult decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi. Într-un studiu publicat în 2010 în „New England Journal of Medicine”, oamenii de știință au descoperit că dietele cu conținut ridicat de proteine / conținut scăzut de carbohidrați sunt cele mai eficiente pentru pierderea în greutate în comparație cu scăzutele proteine / carbohidrați, cu conținut redus de proteine / ridicate. carbohidrati si diete bogate in proteine / bogate in carbohidrati. Oamenii de știință au sugerat motivul pentru care alimentele bogate în proteine sunt mai satioase decât alimentele bogate în carbohidrați, ceea ce vă determină să luați mai puține calorii.
Alimente de înlocuire
Găsiți rețete cu conținut scăzut de carbohidrați care folosesc conopida ca substitut pentru atât cartofii, cât și pentru pâine. Folosind un procesor de alimente, puteți amesteca flori de conopidă cu smântână sau unt, ierburi și sare, pentru a face „piure de cartofi”. Dacă o rețetă necesită cartofi, îi puteți înlocui adesea cu o altă legumă rădăcină, cum ar fi morcovii sau sfecla. Dacă aveți nevoie pur și simplu de felii de pâine pentru un sandwich, încercați să faceți în schimb o înveliș cu verdeață frunzătoare, precum salată sau verdeață de colard.
