Dacă urmați o dietă controlată de calorii, verdeața cu frunze precum salata și varza adaugă la dieta ta. Au dimensiuni generoase de porțiune - o porție de 2 cani contează ca o singură ceașcă de legume, conform instrucțiunilor Departamentului Agriculturii din SUA - așa că te vei simți mulțumit după mese. În plus, cele două legume conțin cantități aproape neglijabile de calorii pentru a ajuta la susținerea pierderii în greutate. Varza și salata oferă valoare nutritivă, stimulând aportul de fibre, dar diferă în conținutul lor de vitamine.
Macronutrienți și fibre
Atât varza cât și salata sunt foarte sărace în calorii - 2 căni de varză mărunțită conțin doar 36 de calorii, în timp ce o porție echivalentă de salată verde cu frunze conține 10 calorii. Aceste calorii provin în principal din carbohidrați, care furnizează combustibil pentru celulele tale, precum și cantități mici de proteine și grăsimi. Varza oferă mai multă fibră pe porție decât salata verde. Fiecare porție cu 2 cani conține 3, 6 grame de fibre dietetice - 9% din aportul zilnic recomandat bărbaților și 14% pentru femei. Salata verde cu frunze oferă o cantitate de fibre considerabil mai mică, la 1 gram pe porție.
Continutul de vitamina A
Salata, dar nu varza, servește ca o sursă excelentă de vitamina A. Corpul tău folosește vitamina A pentru a face rodopsina - un produs chimic esențial pentru viziunea sănătoasă - precum și pentru a menține globulele albe din sânge și țesutul pielii. O porție de 2 cani de salată verde cu frunze mărunțite conține 5.332 de unități internaționale de vitamina A - toată vitamina A de care ai nevoie zilnic. O porție echivalentă de varză conține doar 137 de unități internaționale de vitamina A, aproximativ 6% din aportul zilnic recomandat pentru femei și 5% pentru bărbați.
Conținutul de vitamina K
Atât salata cât și varza servesc ca surse excelente de vitamina K. O porție de 2 cani a fiecărei legume oferă toate vitaminele K de care au nevoie femeile într-o zi. Salata ofera 85% din aportul zilnic recomandat barbatilor pe portie, in timp ce varza ofera 73%. Vitamina K ajută la activarea a șapte proteine implicate în coagularea sângelui, de aceea joacă un rol esențial în capacitatea dvs. de a forma cheaguri de sânge. De asemenea, activează trei proteine implicate în dezvoltarea oaselor, iar obținerea suficientă vitamina K în dieta dvs. promovează sănătatea scheletului.
Continutul de vitamina C
Varza, dar nu și salata, servește ca o sursă bună de vitamina C. O dietă bogată în vitamina C oferă mai multe beneficii - menține pielea sănătoasă, îți întărește oasele, îți susține metabolismul și te ajută să produci mesageri chimici implicați în reglarea stării tale de spirit. De asemenea, combate bolile, inclusiv accidentul vascular cerebral și bolile coronariene. O porție de varză mărunțită conține 51 miligrame de vitamina C, ceea ce constituie 57 la sută, respectiv 68 la sută din aporturile zilnice recomandate pentru bărbați și femei. O porție de salată verde, pe de altă parte, conține doar 7 miligrame de vitamina C.
