Bucătăria coreeană include usturoi, ardei roșii picante și supe substanțiale și tocanite cu carne, legume și tăiței. Fructele de mare sunt o parte centrală a culturii coreene, iar calmarul uscat poate fi o gustare pe cont propriu sau ca parte a unei rețete pentru prânz sau cină. Squidul coreean uscat poate fi un plus hrănitor pentru dieta dvs. dacă îl mâncați cu moderație.
Prezentare nutrițională
Fiecare calmar întreg uscat are 204 calorii. Nu conține carbohidrați, inclusiv zaharuri și fibre dietetice. O porție are 42 de grame de proteine, sau 84 la sută din valoarea zilnică pentru indivizii pe o dietă de 2.000 de calorii. Fructele de mare sunt bogate în colesterol, iar calmarul uscat are 186 miligrame, adică 62 la sută din valoarea zilnică. Colesterolul alimentar ridică nivelul de colesterol nesănătos din sângele tău și îți crește riscul de boli de inimă.
Gras
Un calamar întreg uscat conține 4 grame de grăsime totală și nici o grăsime trans. Calmarul este printre cele mai importante surse alimentare de grăsimi omega-3, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA. Riscul dumneavoastră de boli de inimă poate scădea atunci când mâncați două porții pe săptămână de fructe de mare, deoarece conține grăsimi omega-3. Alte surse ale acestor grăsimi sănătoase pentru inimă includ peștele gras - cum ar fi tonul, somonul, heringul - și alte crustacee, cum ar fi creveții și crabul.
Sodiu
Un calamar întreg uscat are 608 miligrame de sodiu. Sodul îți crește tensiunea arterială și poate duce la un risc crescut de boli de inimă și accident vascular cerebral. Adulții sănătoși ar trebui să aibă nu mai mult de 2.300 de miligrame de sodiu pe zi, în timp ce indivizii cu hipertensiune și adulți în vârstă ar trebui să-și limiteze aportul la 1.500 de miligrame, conform USDA. Obțineți mai mult sodiu dacă vă pregătiți calmarul coreean uscat cu un sos sărat, cum ar fi sosul de soia sau sosul de pește.
Calciu și fier
Calmarul uscat coreean furnizează 16% din valoarea zilnică pentru calciu și 10% din valoarea zilnică pentru fier. Calciul este un nutrient esențial pentru construirea și menținerea oaselor și a dinților puternici. Produsele lactate, tofu fortificat și sucul de portocale și peștele din conserve sunt, de asemenea, bogate în calciu. Fierul este necesar pentru prevenirea anemiei cu deficit de fier. Femeile în vârstă fertilă și copiii prezintă un risc mai mare de aport inadecvat de fier. Fierul din surse bazate pe animale, cum ar fi calmarul, este mai absorbabil decât fierul din surse vegetale, precum fasolea.
