Cunoscut și sub denumirea de cactus de mărăciniș, cactusul nopal este un tip de fructe frecvent în deșerturile din America de Nord și în tot Mexicul. Nopal poate fi mâncat proaspăt, conserve sau uscate, iar aroma sa ușoară ușor acră conferă fructelor bine preparatelor dulci și sărate. Nctal cactus este, de asemenea, uneori transformat în gemuri sau jeleuri, și multe magazine alimentare le au la dispoziție pentru cumpărare. De asemenea, pot fi cumpărate în magazine alimentare latino-americane, unde sunt disponibile pe scară largă, conservate, proaspete sau uscate.
Profilul de bază Nutriton
O porție de 1 cană de cactus nopal are 61 de calorii pe porție, puțin peste 1 gram de proteine, mai puțin de 1 gram de grăsimi totale și peste 14 grame de carbohidrați. De asemenea, are 5, 4 grame de fibre dietetice. Ca aliment alimentar cu conținut scăzut de grăsimi și fibre, cactusul nopal este o alegere sănătoasă, în ciuda conținutului de zahăr. Regimul alimentar recomandat pentru carbohidrați este cuprins între 130 și 210 grame pe zi pentru adulți. Aceasta înseamnă că o singură porție de nopal are 6, 7% până la 11% din totalul ADR pentru carbohidrați.
Avansat de Vitamina C
Cu 20, 9 miligrame de vitamina C pe o cană de porție, cactusul tocat nopal este bogat în această vitamină esențială. Aportul alimentar recomandat de vitamina C este cuprins între 75 și 120 de miligrame pe zi, astfel că o singură porție de cactus nopal asigură 28% până la 17% din RDI zilnic. Vitamina C ajută la producerea de colagen, o proteină care îți menține pielea, tendoanele, ligamentele, cartilajele și vasele de sânge sănătoase. De asemenea, este important pentru vindecarea rănilor și menținerea oaselor puternice și sănătoase.
Bogat în antioxidanți naturali
Parțial datorită conținutului său de vitamina C, cactusul nopal este cunoscut și pentru proprietățile sale antioxidante. Cactusul Nopal este bogat și în flavonoide, conținând în total opt altele. Un studiu din 2004 în „American Journal of Clinical Nutrition” a descoperit că cactusul nopal a redus semnificativ daunele produse de lipide. De asemenea, a ajutat la îmbunătățirea stării generale de antioxidanți la adulții sănătoși, făcându-i mai buni să reziste la stresul oxidativ.
Efecte antiinflamatorii
Potrivit Universității din Texas, nopalul a fost utilizat în mod tradițional pentru proprietățile sale antiinflamatorii, inclusiv pentru a ajuta la tratarea simptomelor reumatismului. Un studiu publicat în 1998 în „Arhivele Cercetărilor Farmacale” a descoperit că extractele din cactusul de miros de fițe erau utile în reducerea cantității de inflamație în stomac. Întrucât acesta a fost un studiu realizat pe animale, este necesară o cercetare suplimentară pentru a determina eficacitatea sa asupra oamenilor.
