S-ar putea să vă gândiți la pastrami ca la un clasic din New York, dar a avut originea în România, unde a fost făcut din piept de gâscă, potrivit Sarah Green de la „USA Today”. Pastrami, așa cum o știu majoritatea oamenilor, este obținut din carne de vită - de obicei burta - și este înmuiat în saramură, afumat și aburit pentru a face carnea tare. În comparație cu alte preparate delicioase, cum ar fi bologna sau salamul, pastrami este scăzut atât în calorii, cât și în grăsimi, dar este bogat în sodiu. Cunoașterea defalcării nutriționale vă poate ajuta să decideți cum s-ar putea încadra în planul dvs. de dietă.
Umplutură sandwich cu conținut scăzut de calorii
O porție de 1 uncie de pastrami de vită are 41 de calorii, ceea ce reprezintă aproximativ același număr de calorii în curcan și șuncă deli, ambele considerate sandvișuri slabe și cu un conținut scăzut de calorii. Dacă preferi păsările de curte pentru carne de vită, pastrami de curcan este, de asemenea, o opțiune bună cu conținut scăzut de calorii, cu 39 de calorii la 1 uncie de porție. Majoritatea americanilor mănâncă prea multe calorii, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, incluzând mai multe opțiuni alimentare cu conținut scăzut de calorii, vă pot ajuta să vă reduceți și să vă ajutați să vă gestionați mai bine greutatea.
Sursa completă de proteine
Ca carne slabă, majoritatea caloriilor din pastrami provin din conținutul de proteine. O uncie de pastrami de vită conține 6 grame de proteine, în timp ce aceeași porție de pastrami de curcan conține 4, 5 grame. Ca sursă animală de proteine, atât pastramii de vită cât și de curcan furnizează toți aminoacizii esențiali, ceea ce îi face surse complete de proteine. În timp ce proteina este un nutrient important, majoritatea americanilor primesc mai mult decât suficient în dieta lor, potrivit Centrelor pentru controlul și prevenirea bolilor.
Scăzut în grăsimi, dar sursa de grăsimi saturate
Atât pastrami de vită cât și de curcan conțin mai puțin de 2 grame de grăsime pe o porție de o uncie. În pastrami de vită, însă, cea mai mare parte a grăsimii provine din grăsimi saturate. A lua prea multe grăsimi saturate în alimentația dvs. crește colesterolul din sânge. American Heart Association vă recomandă să vă limitați aportul de grăsimi saturate la mai puțin de 7% din calorii sau cel mult 16 grame pe zi pe o dietă de 2.000 de calorii.
Prea mult sodiu
Ca și alte tipuri de carne de prânz, pastrami este bogat în sodiu. O porție de 1 uncie de pastrami de vită conține 302 miligrame de sodiu, în timp ce aceeași porție de pastrami de curcan conține 314 miligrame. Obținerea prea mult sodiu în dieta dvs. crește riscul de a dezvolta tensiune arterială ridicată și boli de inimă. Pentru sănătatea inimii, limitați-vă aportul zilnic de sodiu la mai puțin de 1.500 de miligrame pe zi.
