Mirosul fructului durian este în contrast direct cu gustul neted, cremos al cărnii sale. Adesea numit „Regele fructelor” în țările asiatice, durianul tropical nu este o întâlnire obișnuită pe rafturile magazinelor alimentare din Statele Unite. S-ar putea să-l găsești pe piețele etnice de specialitate. Și dacă puteți trece peste mirosul de durian - descris de unii ca fiind similar cu putrezirea gunoiului sau a brânzei mucegăite, conform articolului din martie 2007 din „The New York Times” - veți avea acces la un fruct bogat în vitamine și minerale..
Calorii și grăsimi
O porție de 1 cană de fructe durian conține 357 calorii. Dacă vă preocupă caloriile, durian ar putea să nu fie cea mai bună alegere. De asemenea, conține un pic de grăsime - 13 g pe porție, reprezentând 33 la sută din calorii. Limitați-vă aportul de grăsimi la 20% la 35% din caloriile dvs. zilnice.
Carbohidrați și fibre
O cană de durian satisface aproximativ jumătate din cantitatea recomandată de 130 g de carbohidrați pe zi. Dacă includeți durian în planul dvs. de masă, monitorizați cu atenție consumul de carbohidrați: Prea multe carbohidrați vă pot crește riscul de creștere în greutate la fel de ușor ca și prea multă grăsime din dieta dvs. O porție de durian contribuie cu o cantitate semnificativă de fibre la planul tău de mâncare: 9, 2 g. Includeți zilnic între 25 și 38 g de fibre pentru a ajuta la prevenirea constipației, diareei și diverticulitei.
Proteină
O porție de durian vă oferă 3, 6 g de proteine sau 6, 4% până la 7, 8% din aportul zilnic recomandat de 46 până la 56 g. Un studiu publicat în numărul de mai 2010 al „Jurnalului American de Gastroenterologie” indică faptul că proteina din carne și pește poate duce la un risc crescut de sindrom de colon iritabil, astfel încât obținerea proteinei din fructe, legume și alte surse poate fi înțelept dacă sunteți cu risc de această afecțiune.
Vitamine si minerale
Mâncați o porție de 1 cană de durian și veți obține 80% din vitamina C de care aveți nevoie în fiecare zi, precum și 61 la sută din tiamina. Durian servește, de asemenea, ca o sursă bogată de vitamina B-6 și potasiu, conținând 38% din B-6 și 30% din potasiu pe care corpul tău le cere zilnic. De asemenea, veți obține aproximativ 25% din aportul zilnic recomandat de riboflavină și cupru.
Controversă
În efortul de a face gustul durianului pentru o gamă mai largă de oameni, cercetătorii thailandezi au conceput un fruct cu un miros mai plăcut în 2007. Această rasă, numită Chantaburi nr. 1, a ridicat un urlet printre iubitorii de durian și confuzia între rezidenții Malaeziei., Singapore și Indonezia, unde durienii au un preț mai mare atunci când mirosul este cel mai slab. Conform unui articol din „The New York Times” din martie 2007, „o altă varietate nouă de fructe nu va începe să se amestece decât după trei zile, ceea ce îi permite pe comercianții de transport să distribuie fructe fără miros - dar oferind fanilor durian fructul mirositor de ei premiu.
