Un element de bază în multe piețe și grădini ale fermierilor în lunile mai calde, boabele de ceară galbenă - numite și boabele galbene snap - fac un plus versatil și hrănitor la dieta ta. O cană întreagă de fasole de ceară galbenă tocată conține doar 31 de calorii, așa că o puteți folosi pentru a adăuga vrac la mese într-o dietă controlată de calorii, fără a vă crește semnificativ aportul de calorii. Boabele de ceară galbenă oferă, de asemenea, multă valoare nutritivă și vă oferă mai mulți nutrienți esențiali.
Carbohidrati sanatosi si proteine
Cea mai mare parte a conținutului de calorii din boabele de ceară galbenă provine din carbohidrați. Fiecare porție de 1 cană vă oferă 7 grame de carbohidrați, 3, 4 din aceste grame provenind din fibre dietetice. În timpul digestiei, unele dintre aceste carbohidrați se descompun în zahăr și continuă să-ți alimenteze funcționarea de zi cu zi, în timp ce fibra din boabele de ceară galbenă ajută la prevenirea constipației și la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Fiecare porție de fasole vă oferă, de asemenea, 2 grame de proteine, care ajută la menținerea țesuturilor sănătoase, inclusiv oasele și părul.
Fier și mangan
Boabele de ceară galbenă beneficiază de sănătatea dvs., stimulând aportul de fier și mangan. Ambele minerale au capacitatea de a activa enzimele, inclusiv enzimele necesare pentru a produce energie și pentru a vă sprijini metabolismul. Fierul joacă un rol cheie în funcția globulelor roșii, în timp ce manganul reglează producția de hormoni a corpului tău și te ajută să produci țesut conjunctiv. Fiecare porție de 1 cană de boabe de ceară galbenă are un conținut de fier de 1, 04 miligrame și un conținut de mangan de 0, 21 miligrame. Aceasta asigură 13% din aportul zilnic de fier și 9% din aportul zilnic de mangan pentru bărbați, potrivit Institutului de Medicină, precum și 6 și 12% din aporturile zilnice recomandate de fier și mangan pentru femei.
Vitamina C antioxidantă
Încorporați fasolea de ceară galbenă în dieta dvs. ca sursă de vitamina C, un antioxidant esențial pentru o sănătate bună. Antioxidanții previn deteriorarea oxidantă a celulelor tale, inclusiv ADN-ului și membranelor celulare. Protejarea celulelor tale de oxidare le menține sănătoase și joacă un rol în prevenirea bolilor, inclusiv prevenirea cancerului. Consumul de vitamina C ajută, de asemenea, la vindecarea rănilor și susține puterea țesuturilor conective, inclusiv ale oaselor. Fiecare porție de 1 cană de boabe de ceară galbenă vă oferă 16, 3 miligrame de vitamina C - 18% din aportul zilnic recomandat pentru bărbați și 22% pentru femei, potrivit Institutului de Medicină.
Consumând mai multe fasole de ceară galbenă
Folosiți fasole galbenă de ceară în salate abundente - combinați-le cu boabele de rinichi, năut, ceapă tocată și o vinetă balsamică pentru o salată sănătoasă cu trei fasole, sau prăjiți-le cu dovlecei de vară și roșii cherry pentru o salată de legume de vară prăjită. De asemenea, puteți prăji boabele pe cont propriu, adăugând usturoi tocat pentru aromă sau le puteți salta cu legumele preferate și proteinele slabe pentru un amestec prăjit sănătos. Puteți mânca chiar și fasole galbenă de ceară crudă - adăugați câteva în folia preferată sau gustați pe ele cu o baie sănătoasă, cum ar fi hummus.
