Oatcake este o specialitate scoțiană care își are originea în Staffordshire. Este similar cu o clătită și se prepară folosind făină de ovăz, făină, apă și drojdie. Cu toate acestea, spre deosebire de clătite, ovăzul este de obicei completat cu alimente savuroase, precum brânza și slănină. Din punct de vedere nutrițional, prăjiturile de ovăz, fără acoperirea lor bogată în grăsimi și sodiu, sunt sărace în sodiu și o bună sursă de fibre.
calorii
Caloriile din ovăz variază în funcție de mărime. O turtă de ovăz de 8 inci conține 120 de calorii. Prin comparație, o clătită de 8 inci conține aproximativ 160 de calorii. Oatcake este un aliment dens cu energie scăzută, ceea ce înseamnă că are un conținut scăzut de calorii în comparație cu dimensiunea sa de servire. Prăjiturile de ovăz te pot ajuta să te simți plin cu mai puține calorii, ceea ce poate ajuta la controlul greutății.
Carbohidrați
Ca un produs alimentar pe bază de făină, majoritatea caloriilor din ovăz provin din carbohidrați. Dar aceste prăjituri sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre. O turtă de ovăz de 8 inci conține 34 de grame de carbohidrați și 3 grame de fibre. Un tort satisface 12% din valoarea dvs. zilnică pentru fibre. Valoarea procentuală zilnică este un ghid care vă ajută să faceți alegeri alimentare sănătoase dezvoltate de Food and Drug Administration și se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii pentru adulți sănătoși. Fibra din ovăz ajută, de asemenea, la controlul greutății prin încetinirea digestiei și îmbunătățirea sațietății. De asemenea, fibra scade nivelul colesterolului din sânge.
Proteine și grăsimi
Oatcake-ul este, de asemenea, sărac în grăsimi și o sursă bună de proteine. Un tort conține 4 grame de grăsime totală, 1 gram de grăsimi saturate și 7 grame de proteine, care reprezintă 6% din valoarea dvs. zilnică pentru grăsime totală, 5% din valoarea dvs. zilnică pentru grăsimi saturate și 14% din valoarea dvs. zilnică pentru proteine. În timp ce prăjitura de ovăz este o sursă bună de proteine, nu oferă toți aminoacizii esențiali, ceea ce o face o sursă incompletă de proteine.
Sodiu
Oatcake-ul este de asemenea foarte scăzut în sodiu. Un tort de 8 inci conține 1 miligram de sodiu. Prin comparație, porția de aceeași dimensiune a clătitelor conține până la 500 de miligrame de sodiu. Sodiul este un nutrient esențial, dar majoritatea americanilor consumă de două ori nevoile lor zilnice, potrivit Extensiei Universității de Stat din Colorado. Aporturile mari de sodiu contribuie la creșterea tensiunii arteriale. Limitați consumul zilnic la 1.500 la 2.300 miligrame pe zi.
