Foile de lasagna formează temelia pentru mâncarea ta de lasagna de casă. Dacă le gătiți necorespunzător, pot fi fie prea tari și dificil de mestecat, fie prea moi și fără aromă.
Bacsis
Foile de lasagna trebuie fierte aproximativ opt minute, sau până când au tendința dorită.
Cum să faci Lasagna
Există multe moduri de a face lasagna, care poate varia de la cheesy și beefy până la ușoare și vegetariene. Există, de asemenea, diferite tipuri de foi de paste pe care le puteți utiliza. În mod tradițional, pastele sunt o foaie plată pe care o fierbeți în apă. Cu toate acestea, unele mărci fac paste ondulate, în timp ce altele vând foi fără fierbere pe care le puteți arunca doar în cuptor.
Umplutura lasanei și a foilor sunt cele două părți de bază ale vasului. Sosul de roșii este în general baza umpluturii, alături de ierburi precum busuiocul și oregano. Carne măcinată sau curcan măcinat sunt două umpluturi tipice de carne utilizate în lasagna. Folosirea cărnii măcinate o ajută să se răspândească uniform în toată farfurie
Rețeta noastră de lasagna cuptor la cuptor LIVESTRONG.com necesită cârnați și vită pentru umplerea cărnii. De asemenea, folosește sos de roșii, brânză ricotta, mozzarella, parmezan și un ou.
Începeți prin încălzirea a două linguri de ulei de măsline într-o tigaie sănătoasă la foc mediu. Se adaugă atât carnea cât și se condimentează după dorință. Gatiti pana se rumenesc. Scurgeți grăsimea, apoi adăugați sosul de roșii.
Umpleți un vas mare cu apă, adăugați sare și apoi dați la fiert. Adăugați foile de lasagna și fierbeți aproximativ 8 minute. În același timp, preîncălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit și lăsați-l să stea aproximativ 30 de minute.
Scoateți o tigaie de copt și adăugați un strat de sos de carne pe fund. Topeste-l cu sase bucati de foi de lasagna, o treime din amestecul de ricotta, o treime din feliile de mozzarella si o treime din parmezan. Repetați până când aveți trei straturi, adăugați parmezan și apoi dați-l la cuptor.
Coaceți lasagna aproximativ 30 de minute sau până când veți vedea sosul bubuind. Cu carne de vită și brânză, există foarte multă grăsime în lasagna, dar foile de paste nu au prea multe calorii. Conform USDA, o foaie are aproximativ 170 de calorii, 6 grame de proteine, 1 gram de grăsime și 34 de grame de carbohidrați.
Cum se fierbe foi de lasagna
Pentru a fierbe foile de paste, veți avea nevoie de un vas mare de apă. Adăugați 4 până la 6 litri de apă într-un vas și aduceți-l la fierbere. Înainte de a adăuga pastele, presărați într-un vârf sau două de sare.
Odată ce apa este gata, puteți adăuga pastele. Lasă vasul descoperit și gătește pastele aproximativ opt minute. Încercați să amestecați pastele în timp ce gătesc, păstrând foile separate unele de altele. Când s-a terminat de gătit, se scurge pastele și se lasă pe o foaie de copt pentru a se usca.
Lasagna fără gătit a devenit din ce în ce mai populară. Nu este nevoie de fierbere dacă utilizați această rețetă de paste la cuptor LIVESTRONG.com. Pur și simplu eliminați pastele din pachet și o stratificați în vasul de copt înainte de a le introduce la cuptor. Pasta se gătește la cuptor cu ajutorul umezelii din sos.
Nu te teme de carbohidrați
Unii profesioniști în nutriție și fitness indică pastele (și carbohidrații, în general) drept vinovat pentru câștigul de grăsime. Există multe diete cu conținut scăzut de carbohidrați, precum dieta Atkins, care înlocuiesc carbohidrații cu proteine și grăsimi.
Pasta este un aliment important în țări precum Italia, unde ingredientele sunt obișnuite mai des la domiciliu decât prelucrate. Cu toate acestea, un studiu din aprilie 2016 publicat în Federația Societăților Americane pentru Jurnalul de Biologie Experimentală și realizat pe peste 14.000 de italieni a descoperit că consumul de paste a fost asociat invers cu indicele de masă corporală, care este o combinație între înălțime și greutate.
În timp ce acest studiu nu este o dovadă absolută că pastele sunt bune de mâncat, arată că probabil nu este cauza obezității. Dacă sunteți îngrijorat de creșterea în greutate din paste, puteți adăuga mai puține foi la lasagna dvs. în procesul de stratificare. Aceasta poate reduce semnificativ numărul de calorii și conținutul de carbohidrați.
