Categoria de lapte non-lactat a trecut dincolo de cele 15 minute de faimă ale sale; suntem pe 7 ani și suntem în creștere. Din 2012, vânzările de lapte non-lactat au crescut cu 61% și din diversele opțiuni - migdale, ovăz, soia, mazăre, anacard, nucă de cocos, banană și altele asemenea - laptele de migdale este rege, deținând 64% din cota de piață. Deci, înlocuiește sănătos laptele de vacă cu laptele de migdale? Iată argumentele pro și contra consumului de lapte de migdale.
Avantajele laptelui de migdale
Laptele fortificat de migdale conține la fel de multă vitamina A și vitamina D ca laptele obișnuit de vacă și, în unele cazuri, mai mult calciu. De asemenea, oferă și alte vitamine și minerale, inclusiv potasiu, fier, mangan, magneziu, cupru și fosfor. De fapt, un pahar de lapte de migdale furnizează 50% din nevoile dvs. zilnice de vitamina E.
Laptele de migdale este natural sărac în grăsimi saturate și nu are colesterol dietetic, iar laptele de migdale neindulcit contribuie cu mai puține calorii la dieta dvs. decât laptele de vacă. O porție de 8 uncii de lapte de migdale neindulcit începe în jur de 30 de calorii, în timp ce o porție similară de lapte degresat are 80 de calorii.
În plus, 30 până la 50 de milioane de americani sunt intoleranți la lactoză, făcând din laptele de migdale o alternativă sigură și delicioasă la lactate. Alții apelează la opțiuni de lapte pe bază de plante precum laptele de migdale din cauza unei aversiuni etice față de consumul de produse animale.
: Cum să vă faceți propriul lapte ușor de migdale, lapte de caju și lapte de cânepă
Lapte de migdale vs. Lapte de vacă și alte alternative „de lapte”
Laptele vacii
Laptele de vacă este disponibil sub formă de grăsimi (degresate), cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut redus de grăsime și lapte integral. O cană de lapte degresat are 8 grame de proteine, 80 de calorii și 0 grame de grăsimi saturate, în timp ce laptele integral are 8 grame de proteine, 150 de calorii și 5 grame de grăsimi saturate. Laptele plin de grăsime are o textura mai groasă datorită conținutului mai mare de grăsimi.
Unul dintre motivele pentru care oamenii optează pentru produse lactate precum laptele de migdale este acela că sunt intoleranți la lactoză. Lactoza este un zahăr care se găsește în mod natural în laptele de vacă, iar unora le lipsește enzima de care au nevoie pentru a-l descompune pentru a-l digera corect.
Lapte de soia
Laptele de soia, primul lapte fără lapte oferit consumatorilor din SUA, rămâne un fan preferat. Totuși, frica de soia care provoacă „activități asemănătoare cu estrogenul” a determinat unii consumatori să caute alte alternative care nu sunt lactate.
O ceașcă de lapte de soia neîndulcit este similară cu laptele de vacă, deoarece oferă aproximativ 80 de calorii, dar are doar 0, 5 grame de grăsimi saturate. Avantajul acestui lapte non-lactat este că are 7 grame de proteine pe cană.
Lapte de caju
Laptele de anacard este similar cu laptele de migdale, deoarece are un conținut scăzut de calorii și grăsimi. O cană de lapte de caju neîndulcit are doar 25 de calorii, 0 grame de grăsimi saturate și mai puțin de un gram de proteine. Unele mărci chiar au cu 50% mai mult calciu decât se găsește în laptele de vacă. De asemenea, este bogat în vitaminele E și D și este o sursă bună de vitamina A.
Lapte de ovăz
Laptele de ovăz este unic de la alte opțiuni de lapte care nu sunt lactate, deoarece are un nivel mai mare de calorii și proteine furnizând 130 de calorii și 4 grame de proteine pe cană. Dacă aveți o sensibilitate la gluten sau alergie, veți dori să citiți eticheta. În timp ce ovăzul este în mod natural fără gluten, acestea pot fi contaminate cu gluten în faza de creștere sau de prelucrare.
Laptele de ovăz este, de asemenea, mai mare în fibre decât toate celelalte tipuri de lapte cu 2 grame pe cană și este fortificat cu calciu și vitamina D.
Lapte proteic de mazăre
Proteina de mazăre oferă laptelui de vacă o alergare pentru banii săi când vine vorba de oferte de proteine. În timp ce majoritatea tipurilor de lapte non-lactat apar cu acest macronutrient, proteina de mazăre are 8 grame de proteine, echivalent cu laptele de vacă.
Unele mărci importante au, de asemenea, omega-3, sunt o sursă excelentă de vitamina D și au 50% mai mult calciu decât laptele de vacă. O cană de lapte proteic de mazăre are aproximativ 70 de calorii și mai puțin de 1 gram de grăsimi saturate.
Lapte de banane
Da, laptele de banană este un lucru - este un lucru mai nou . În prezent, Mooala este singurul brand important disponibil în SUA și este realizat prin combinarea bananelor purificate și semințe de floarea soarelui prăjite, pentru a crea o textură netedă și cremoasă. O cană de lapte de banane Mooala are 60 de calorii, 0 grame de grăsimi saturate, 1 gram de fibre și 1 gram de proteine.
În 2019, brandul va fortifica băutura cu calciu și potasiu. Laptele de banană este o opțiune excelentă pentru oricine este alergic la lactate și / sau nuci.
Lapte de nucă de cocos
În acest caz, nu vorbim despre 100% lapte de nucă de cocos, care se găsește adesea într-o cutie de aluminiu, ci băutura din lapte de cocos pe care o găsești de obicei într-o cutie, alături de alte tipuri de lapte non-lactat. Pentru a face, pulpa de nucă de cocos este presată, ceea ce are ca rezultat o cremă și este apoi amestecată cu apă filtrată, vitamine și minerale.
O ceașcă de băutură cu lapte de nucă de nucă neindulcit are 70 de calorii, 4 grame de grăsimi saturate și 0 grame de proteine. Laptele de cocos este, de asemenea, fortificat cu calciu, și vitaminele A și D. Este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine B12 și vitamina E.
: Ultima rețetă de smoothie de proteine de care veți avea vreodată nevoie
Contra pentru a bea lapte de migdale
Există potențiale contra consumuri de lapte de migdale. În primul rând, conținutul de proteine este mult mai mic decât cel al laptelui de vacă. Dacă obținerea suficientă proteină este o preocupare, acest lucru trebuie să țineți cont. Dacă nu sunteți în stare să beți lactate și sunteți îngrijorat de proteine, laptele non-lactat obținut cu proteină de soia sau mazăre ar fi o opțiune bună.
Un alt potențial în legătură cu laptele de migdale (și alte tipuri de lapte care nu este lactat) este faptul că există soiuri cu zaharuri adăugate. Acesta este unul simplu de abordat - trebuie doar să căutați „neîndulcit” sau să citiți panoul cu informații nutriționale și să căutați zaharuri adăugate.
În plus, laptele de vacă este o sursă naturală de calciu, dar trebuie consolidat laptele de migdale. Citiți întotdeauna panoul cu informații nutriționale din partea laterală pentru a confirma că a fost fortificat cu acest mineral. Laptele de migdale este, de asemenea, fortificat cu vitamina D.
Cum să cumpărați lapte de migdale
Când cumpărăm lapte de migdale, este important să știți că există multe soiuri. Cea mai comună este originală și neîndulcită, iar apoi fără aromă și aromată cu vanilie. Opțiunea mai sănătoasă este neîndulcită, deoarece soiurile îndulcite pot include 5 grame de zahăr adăugat sau mai mult.
De asemenea, doriți să vă asigurați că laptele de migdale a fost îmbogățit cu calciu și vitamina D. De asemenea, dacă vă preocupă aditivii, există anumite mărci care omit carrageenanul, deci asigurați-vă că citiți lista de ingrediente.
