Deși pare intuitiv că mai mulți îndulcitori „naturali”, precum siropul de tapioca organic, ar oferi o alternativă mai sănătoasă la zahărul normal, nu este neapărat cazul. Ambele opțiuni sunt încărcate cu calorii și zahăr, dar oferă o valoare nutritivă foarte mică. Dacă alegeți sirop ecologic de tapioca, puteți evita pesticidele și erbicidele utilizate în agricultura convențională.
Informații de bază despre nutriție
Nici siropul organic de tapioca și nici zahărul nu ar trebui să constituie o parte semnificativă din dieta dvs., datorită conținutului ridicat de calorii. Un sfert de cană de sirop de tapioca disponibil comercial are 168 de calorii, în timp ce o porție echivalentă de zahăr granulat obișnuit are 194. Ambii îndulcitori își obțin practic toate caloriile din zahăr, iar siropul de tapioca și zahărul conțin 42 și 50 de grame de zahăr pe porție, respectiv. Nici alimentele nu au o cantitate semnificativă de proteine, grăsimi sau vitamine sau minerale esențiale.
Dezavantajele de zahăr adăugat
Dacă îți îndulci în mod regulat mesele cu sirop organic de tapioca, crezând că este mai sănătos decât zahărul, este timpul să te întorci la scară. Aportul total adăugat de zahăr - care include îndulcitori pe care îi adăugați la alimente, precum și zahărul adăugat deja găsit în alimentele procesate și ambalate - nu trebuie să depășească 9 lingurițe pentru bărbați zilnic și 6 pentru femei. Persoanele care consumă mai mult zahăr adăugat se confruntă cu un risc mai mare de obezitate și boli de inimă, iar cei care consumă băuturi îndulcite cu zahăr au un risc mai mare de diabet de tip 2.
Organic este un beneficiu?
Metodele utilizate pentru creșterea siropului organic de tapioca înseamnă că poate oferi unele avantaje față de zahăr care a fost cultivat și prelucrat convențional. Metodele de cultivare convenționale utilizează pesticide și erbicide care vă pot afecta sănătatea. Atrazina, un pesticid utilizat în culturile de cana de zahăr din Statele Unite, ar putea afecta sănătatea reproducerii și a provocat leziuni ale inimii, ficatului și rinichilor în testele pe animale. Tapioca nu este cultivat în mod obișnuit folosind multe pesticide, dar alegerea unui sirop certificat organic vă asigură că vă limitați expunerea la pesticide.
Alternative mai sănătoase
Reduceți utilizarea de zahăr adăugat în gătitul dvs., indiferent de tip, utilizând alimente întregi pentru a adăuga dulceață naturală. Fărâmă de ovăz îndulcit cu zahăr brun și, în schimb, topeste-ți bolul cu fructe proaspete sau banane feliate pentru aromă. Utilizați banane piure sau sos de mere neîndulcit pentru a adăuga dulceață naturală la produsele coapte.
