Atasamentele pentru rotiserie - fie că sunt folosite la cuptoarele de casă, la aparatele de blat sau la grătarele exterioare - întoarcă carnea peste o sursă de căldură, astfel încât carnea să gătească încet și uniform în sucurile proprii. Acest tip de gătit are ca rezultat o carne fragedă, suculentă, cu o atenție mai redusă decât alte metode. Aparatele rotiserie au instrucțiuni de operare diferite pentru reglarea căldurii și funcționarea rotisorului, dar instrucțiunile de bază pentru gătirea unui pui întreg pe o râșnie implică modul în care puiul este gătit pentru gătit - felul în care este atașat la pâine.
Pasul 1
Clătește un pui întreg cu apă rece, inclusiv în interiorul cavităților și tapetează-l la uscat.
Pasul 2
Condimentează puiul în interior și în exterior cu condimentul și condimentele preferate. Luați în considerare să plasați mănuși de usturoi în interiorul puiului și să combinați sare, usturoi, ardei gras, unt și suc de lămâie și frecați-l pe piele.
Pasul 3
Așezați puiul pe frigarui sau frigarui. Introduceți frigiderul astfel încât greutatea puiului dvs. să fie distribuită uniform.
Pasul 4
Legați picioarele puiului împreună cu sfoara de gătit sau șnurul de bumbac peste frigarui și trageți aripile sub corpul puiului.
Pasul 5
Introduceți pinioanele în mecanismul rotisorului și asigurați-vă că sunt fixate în loc în siguranță.
Pasul 6
Poziționați tigaia sub puiul dvs. pentru a prinde picături.
Pasul 7
Gătiți puiul la foc mediu timp de 1 la 1 1/2 ore. Bazați-l cu picăturile, dacă doriți.
Pasul 8
Verificați temperatura internă a puiului dvs. cu un termometru pentru carne. Temperatura trebuie să citească 180 de grade Fahrenheit pentru un pui întreg complet gătit.
Pasul 9
Îndepărtați puiul din cuptor și frigarui și așezați-l într-un vas de servire. Lăsați puiul să stea aproximativ 10 minute înainte de a se tăia și servi.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Pui, întreg
Burduf rotisor
Asezonare
Gătit sau șnur de bumbac
