Schimbarea gustărilor pentru fistic poate face mai ușoară pierderea în greutate și vă poate spori sănătatea. Cu toate acestea, mărimea fisticului este mult mai mică decât credeți. Dacă mergeți peste bord, s-ar putea să sfârșiți punând kilograme. Bucurați-vă de această gustare crocantă între mese sau când foamea lovește pentru a rămâne mai mult timp.
Fisticul este într-adevăr sănătos?
Denumită în mod obișnuit „piulița fericită”, fisticul împachetează un pumn nutritiv. Sunt încărcate cu proteine, fibre și grăsimi monoinsaturate, precum și vitamine și minerale. Aproximativ 99 la sută dintre cele vândute în magazinele din SUA sunt produse în California, potrivit Centrului de Resurse pentru Marketing Agricol.
Acest lucru poate veni ca o surpriză, dar fisticul este semințe, nu nuci. Acestea provin din arborele Pistacia vera L., care aparține aceleiași familii ca arborele stejar, caju și mango. Cuvântul „fistic” înseamnă „nuca verde” în limba greacă, așa cum s-a menționat într-un review publicat în numărul mai-iunie 2016 al revistei Food and Nutrition Science . Aceste delicioase nuci sunt în jurul anului 6000 î.Hr., oferind atât aromă, cât și nutriție.
Conform analizei de mai sus, fisticul poate proteja împotriva bolilor de inimă și poate îmbunătăți lipidele din sânge datorită conținutului ridicat de grăsimi sănătoase. De asemenea, promovează sațietatea și pot ajuta la gestionarea greutății.
Mai mult, acestea pot avea efecte benefice asupra tensiunii arteriale, digestiei și sănătății metabolice. După cum remarcă oamenii de știință, atât migdalele, cât și fisticul sunt prebiotice naturale, ceea ce înseamnă că hrănesc bacteriile bune din intestin și susțin funcția digestivă.
Un articol de cercetare apărut în British Journal of Nutrition în iulie 2015 sugerează că fisticul și consumul de nuci, în general, pot scădea riscul de cancer, diabet și afecțiuni inflamatorii. Cercetătorii atribuie aceste potențiale beneficii pentru sănătate grăsimilor și antioxidanților sănătoși pentru inimă.
Fistic Dimensiunea porții
Aceste nuci crocante pot fi o alternativă sănătoasă pentru chipsurile de cartofi, biscuiti și alte gustări populare. Totuși, controlul porțiunii este esențial. Dimensiunea de servire a fisticului nu este o cană întreagă așa cum cred mulți dieters. Conform științei alimentației și nutriției , o porție este de aproximativ 1 uncie sau 30 de grame (coajă) - adică aproximativ 49 de sâmburi.
Deși fisticul are un conținut mai scăzut de grăsimi decât majoritatea nucilor, acestea tot ambalează o mulțime de calorii. O porție de piure uscate de fistic furnizează următorii nutrienți:
- 162 calorii
- 6 grame de proteine
- 8 grame de carbohidrati, inclusiv 2, 9 grame de fibre
- 13 grame de grăsime
- 11% din valoarea zilnică (DV) a fosforului
- 7 la sută din DV-ul de magneziu
- 6% din DV de fier
- 41 la sută din DV-ul de cupru
- 16 la sută din DV-ul vitaminei B1
- 19 la sută din DV-ul vitaminei B6
Prin comparație, o cană are peste 700 de calorii și 56 de grame de grăsime. Caloriile din nuci nu sunt absorbite în întregime în corpul dvs., subliniază mai multe studii din revista Food and Nutrition Science . După cum se transformă, intestinul uman nu poate digera complet grăsimea din pereții celulelor nuci. Totuși, este posibil să creșteți în greutate dacă luați mai multe calorii decât ardeți.
Același lucru este valabil și pentru nucile și alte nuci de copac, conform USDA. Doar 79% din caloriile din nuci, 80% din caloriile din migdale și 95% din caloriile din fistic sunt absorbite în organism. Prin urmare, dacă mănânci o porție de fistic (162 calorii), vei primi doar 154 calorii sau mai puțin. Diferența este însă neglijabilă.
Fistic și pierdere în greutate
La prima vedere, nu pare să existe nicio legătură între fistic și pierderea în greutate. Cu toate acestea, dacă aruncați o privire mai atentă asupra conținutului lor nutritiv, veți vedea că sunt bogate în proteine și grăsimi bune. Ambii nutrienți ajută la gestionarea greutății și la controlul apetitului.
Proteina crește sațietatea și ajută la păstrarea masei musculare slabe. În plus, necesită mai multă energie pentru a digera și a procesa decât alți nutrienți, datorită efectului termic ridicat. Prin urmare, fisticul și alte alimente bogate în proteine pot ajuta la reducerea consumului de energie și la menținerea foamei la atingere.
Grăsimea dietetică are efecte similare, relatează revista Food and Nutrition Science . Fisticul este bogat în acizi grași monoinsaturați și polinesaturați, care au un efect termic mai mare decât grăsimile saturate. Aceste nuci sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre, care îmbunătățește și mai mult sațietatea.
Nu uitați, moderația este cheia. Bucurați-vă de o mână de fistic pentru micul dejun, între mese sau înainte de culcare. Amestecați-le cu alte nuci sau presărați-le peste fulgi de ovăz, vafe cu conținut scăzut de carbohidrați sau clătite, înghețată de casă, iaurt grecesc și alte deserturi prietenoase cu dieta. Le puteți adăuga chiar și la mâncăruri gătite - consultați Quinoa noastră Roșie cu rețetă Pistachios pentru inspirație.
